L’article mis en ligne avait été publié dans l’Indépendant, édition du dimanche 30 juin 1996.
Le comité des fêtes aux fourneaux, avec le concours cette fois de Didier et Mireille Antonio (Photos, archives, Juin 1996).
La colline des Genêts qui donna son nom au milieu des années 1960 au lotissement de la route de Lavelanet, était samedi, encore plus jaune qu’à l’habitude. C’était à l’occasion de la fête annuelle du quartier, organisée par le comité des fêtes du président Henri Cazas. Jaune comme les fleurs des Genêts, et jaune comme l’excellente paella servie à la tombée de la nuit, aux résidants et à leurs nombreux invités. Les connaisseurs qui avaient pris place sous le chapiteau ont eu le privilège de déguster une spécialité valencienne très délicate à maîtriser. Réquisitionnés par l’équipe du comité chalabrois, Didier et Mireille Antonio se sont parfaitement sortis d’affaire, régalant du même coup une centaine de convives heureux de se trouver à pareille fête, malgré un froid qui aurait pu être désagréable, si la table n’avait pas été aussi accueillante. Félicitations à toute l’équipe, qui n’a pas hésité en ce dernier samedi de juin à remettre le couvert au Quartier Salinas, et qui espère retrouver son président Henri Cazas en pleine forme, à son retour d’Italie où il se trouve en villégiature avec Hermine son épouse.
