Hervé Peyronnie poursuit sa mission au service des bouilleurs de cru (Photos Christophe Borie).

Avant l’arrivée de la nouvelle année, le distillateur Hervé Peyronnie a installé son alambic sur les hauteurs de Puivert.

Pommes, poires et prunes sont au rendez-vous, prêtes à plonger dans la chaleur de la cucurbite. Avant de partir vers le Plateau de Sault et Roquefeuil, Hervé Peyronnie invite les bouilleurs à prendre contact au 07 85 72 01 40.

Toutes les conditions sont requises pour que la blanche coule face au château de la Dame du même nom