L’article en ligne avait été publié dans l’Indépendant, édition du lundi 26 décembre 1994.

Les maîtres du pain

Photo archives, Décembre 1994

20 décembre 93 - 20 décembre 94, une date anniversaire qui revêt sans conteste de l'importance pour M. et Mme Walheim, dont les efforts conjugués depuis un an maintenant, ont contribué à redonner tout son dynamisme à cette boutique du cours Colbert, bien connue des fins gourmets chalabrois. Douze mois ont passés et si la pâtisserie était au départ la principale activité de ce couple attachant, fraîchement installé en Kercorb, il faut souligner que les nouveaux aux abords de la Fontaine Royale disposent depuis le mois d'août dernier d'un four opérationnel d'où naissent quotidiennement plusieurs fournées de pain au levain.

Au terme d'une première année d'intense activité, Pascal et Elizabeth Walheim font preuve d'un optimisme certes mesuré mais bien légitime, motivés par les bons résultats qu'ils doivent aussi à leur fidèle clientèle, qu'ils remercient et à laquelle ils souhaitent d'excellentes fêtes de fin d'année.