L'article en ligne avait paru dans l'Indépendant, édition du samedi 21 janvier 1995.

Les jeunes élèves aiment ce qu'ils font

Photos Jean Plauzolles, 13 janvier 1995

Avant de se séparer pour goûter à un nouveau week-end bien mérité, les écoliers de Louis-Pergaud ont célébré l'Epiphanie en compagnie de leurs instituteurs, désireux de ne pas faillir à la tradition. Ces derniers comptant dans leurs rangs un maître ès pâtisserie, l'occasion qui s'offrait était trop belle, et c'est le plus naturellement du monde qu'il fut demandé aux élèves de mettre la main à la pâte.

Avec les conseils éclairés de Maître Jean, et le soutien inconditionnel de ses collègues, les classes de Mmes Lisette Richou et Thérèse Carcy, MM Serge Garus, José Navarro et Jean Plauzolles ont donc confectionné, avec une facilité déconcertante, des galettes « maison » d'un goût aussi inimitable qu'excellent.

Vendredi en fin d'après-midi sonnait l'heure de la dégustation, pour des apprentis auxquels nous souhaitons de travailler en classe avec le même plaisir qu'ils ont mis à travailler la pâte.