Un rendez-vous amical et gourmand, autour d’une recette d’antan.

Le Cercle Occitan du Quercorb (COQ), rassemblait samedi dernier, une centaine de personnes à l’occasion de sa soirée « milhàs », du nom d’un plat occitan, plat de saison par excellence. L'initiative prise par l’équipe du COQ, coïncidait avec la réédition sous une nouvelle présentation, du livre de recettes locales « Cosina del Quercorb », de la Rivéloise Cecilia Cuxac (1905-1986).

Sous l’ancienne halle de Rivel, la soirée aura été des plus chaleureuses, agrémentée par des lectures de recettes « en lenga nòstra », des chants interprétés par quelques amis Espérazanais du Gesppe, et la bodega de « la nòstra Sòfia ».

Alors, trois « pairolats de milhàs plan remenats » furent étalés sur les nappes soigneusement farinées, pour le plus grand plaisir d'un public varié. Lequel a pu déguster cette spécialité, salée, accompagnée d'une sauce tomate, puis poêlée et sucrée, avec un grand choix de confitures maison.