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confrérie des chevaliers du tougnol

  • Vide grenier de la Confrérie du Tougnol

    confrérie des chevaliers du tougnol

    C’est le bon plan du week-end, proposé par la Confrérie des Chevaliers du Tougnol, les adeptes des vide-greniers pourront investir les cours, le dimanche 4 août de 7 h à 18 h. Les stands, qui pourront être installés de 5 h 30 à 7 h, se trouveront place François Mitterrand, Cours Sully, Cours d’Aguesseau et sous la halle centrale. Les exposants peuvent s’informer et s’inscrire au 07 87 88 40 84 (commerces, buvette et restauration sur place).

  • Les Chevaliers du Tougnol ont cerné le château

    confrérie des chevaliers du tougnol,crinières d'evolDe la couleur et de la musique avec les Crinières d’Evol.

    C’était lors du 5e Chapitre organisé par les membres d’un ordre fervent défenseur du pain à l’anis, emmenés par Olivier Carbonneau leur Grand Maître, les Chevaliers du Tougnol sont montés à l’assaut de la demeure des comtes de Mauléon. En cette journée de fête nationale, et en guise de clin d’œil à l’Histoire, ce fut l’occasion d’une pacifique révolution, conclue dans la salle d’armes de Château-Chalabre.

    Auparavant et aux côtés des douze confréries honorant l’invitation de la Confrérie du Kercorb, Serge Fournié, ci-devant grand narrateur, assurait une visite guidée de la bastide. Une incursion dans le passé était ainsi offerte aux villageois, à leurs invités et aux nombreux touristes, précédés par les Crinières d’Evol, les chevaliers et écuyers du Château de Chalabre, et l’attelage dix roues de Marco (photo ci-dessous).

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    Il était l’heure d’investir la salle de banquet du château pour un festin champêtre et la cérémonie d’adoubement de Marie-Annick et Patrice. Nouveaux chevaliers par le truchement du seigneur de Château Chalabre, tandis que les Crinières d’Evol assurait de belle manière les intermèdes musicaux. Avant une ultime descente vers la vieille halle, où prenait fin la Ve édition de la fête du « tonhol ».

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  • Un Ve Chapitre avec les Chevaliers du Tougnol

    confrérie des chevaliers du tougnolLes Crinières d’Evol guideront les confréries dans les artères chalabroises.

    A l'initiative de la Confrérie des Chevaliers du Tougnol, une tradition instaurée en juillet 2001 et remise au goût du jour en 2013, sera au centre des animations aujourd'hui samedi 14 juillet. Il s'agira pour le président Olivier Carbonneau et son équipe, de célébrer le Ve Chapitre du Tougnol, en compagnie de douze autres Confréries invitées en Kercorb.

    Le programme des festivités a été établi comme suit : 9 h, réception des confréries dans la demeure ancestrale autour du petit déjeuner, accompagné de son fameux « tonhol », pain à l’anis. 9 h 45, ouverture du Ve chapitre et présentation des intronisés avec leurs épreuves. 10 h, mise en tenue, sortie et pèlerinage en cortège des confréries pour la visite guidée de la bastide, animée par la compagnie les Crinières d’Evol, accompagnée des écuyers et chevaliers du Château-Chalabre. Arrivée sous la halle, au centre du marché artisanal et gourmand, avec déballage, dégustation et vente du tougnol. A 12 h 30, apéritif dans la cour du château, 13 h, festin champêtre dans la salle de banquet du château et présentation des confréries. A 15 h 30, visite de Château-Chalabre et adoubement dans la salle d’armes pour les intronisés. A 17 h 30, concours sous la halle, « du plus délicieux tougnol présenté par le peuple chalabrois devant le jury », suivi de la remise du bouclier au vainqueur, et des récompenses à tous les participants. Un vin d’honneur avec dégustation des fameux tougnols clôturera ce nouveau chapitre sous la halle, à partir de 18 h 30.

  • Le Rumi Club de France invité de la confrérie des Chevaliers du Tougnol

    rumi club de france,confrérie des chevaliers du tougnolDeux communautés réunies autour d’un deux-roues de légende.

    Les petites routes du pays chalabrais résonnaient dernièrement d’un son superbe et caractéristique, offert par le moteur bicylindre deux temps horizontal d’un scooter de légende. Les pilotes du Rumi Club de France avaient rendez-vous place Charles-Amouroux, avec les amis de la Confrérie des Chevaliers du Tougnol, pour une halte réparatrice inscrite dans le cadre d’un rallye consacré à la découverte des châteaux cathares.

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    Un mythe toujours vénéré     Né à Bergame, le scooter Rumi renvoie vers les années 1950, lorsque « la petite fourmi en aluminium » (Rumi Formicino) faisait ses premiers tours de roue dans le nord de l’Italie, débuts d’un mythe toujours aussi vénéré. Et une passion que cultive le RCF, présidé par Robert Douay, présent en Kercorb aux côtés de son ami Olivier Carbonneau, défenseur lui aussi du patrimoine, à travers la promotion du pain à l’anis (tougnol).

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    Plusieurs nationalités     Après avoir rangé leurs petits bolides en bordure de la rivière Hers, les motocyclistes et leurs accompagnateurs ont goûté aux plaisirs d’une table servie par la brigade de la Confrérie (photo ci-dessus). Avec une touche finale de tougnol et crème anglaise, initiation aux saveurs locales offerte à soixante-deux convives, qui ont exprimé leur satisfaction en langue française, anglaise, italienne et espagnole. Carlos Osvaldo, citoyen argentin, promettant de faire la promotion du tougnol à Rosario (photo ci-dessous).

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    Il était l’heure de rallier Quillan et le domaine de l’Espinet, en Rumi pour les uns, dans un autocar des transports Ragnère piloté par Christophe Biart, pour les accompagnateurs. Chacun saluant l’hospitalité des Chevaliers du Tougnol, et le succès d’une journée ayant réuni deux associations portées par un désir commun, la sauvegarde du patrimoine.

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  • Fête du Tougnol : ils ont mis les mains dans la farine

    confrérie des chevaliers du tougnolLauréat 2017, Gérard Denis (à droite), a été récompensé par Olivier Carbonneau.

    Dans le cadre du IVe Chapitre organisé par la Confrérie des Chevaliers du Tougnol, un concours de pain à l’anis (tougnol) était proposé à toutes celles et tous ceux qui aiment plonger leurs mains dans la farine. Amateurs, fins gourmets ou nostalgiques d’un temps révolu, douze candidats ont rallumé le four, nourrissant l’espoir de percer le secret d’une recette à la saveur subtile.

    Sous les ors de la salle des banquets du Château-Chalabre, il revenait à un jury composé de Nicole Rivals, Claude et Laetitia Chauveton, et Yvan Carbonneau, de désigner les trois meilleurs chef-d’œuvres culinaires. Cette nouvelle « festa del tonhol » aura porté sur la plus haute marche, Gérard Denis, boulanger-pâtissier sur le cours Colbert, devant Bernard Canovas et José Sanchez.

    A l’heure des récompenses, le Grand Maître Olivier Carbonneau félicitait chaleureusement l’ensemble des candidats. «  Rien n’est plus beau que les mains d’une femme dans la farine » chantait Claude de Toulouse. Cette fois pourtant, la gent masculine a réussi à tirer le meilleur, d’un pétrin dressé entre les murs de la demeure des Mauléon-Bruyères. 

  • Le pain à l’anis fédérateur des Chevaliers du Tougnol

    Tradition. Les confréries du Sud-Ouest réunies autour des Chalabrois.

    confrérie des chevaliers du tougnol,confrérie de l'ail rose de lautrec,confrérie des escargots de l’ariège,confrérie des capitouls de limouxLes bannières réunies sous l’ancienne halle aux blés.

    A l'initiative de la Confrérie des Chevaliers du Tougnol, emmenée par Olivier, Denis, Michel, Patrice et Yvan, les cours de la bastide ont eu le plaisir d'accueillir les dignes ambassadeurs du Pays de Cocagne, du Razès, du Limouxin, du Pays Tolosan et de Pamiers. Célébré en ce premier samedi de juillet, le IVe Chapitre du Tougnol a réuni les Confréries de l'Ail rose de Lautrec, des Mousquetaires du Razès, des Capitouls de Limoux, de la Confrérie gourmande et joviale de la Saucisse à Grenade, et des Escargots ariégeois.

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    Comme de coutume, la fête avait commencé entre les vieux murs de l'Affenage, avant une promenade touristique sur les cours chalabrois. Une visite des lieux commentée par le Grand Maître Olivier Carbonneau, sous bonne escorte assurée par les chevaliers de Château-Chalabre et les Cavaliers de la Harde. L’intermède musical étant confié comme à l’habitude, à l'Escola de Bodega de la Montagne Noire et à ses « bodegaïres ».

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    Arrivées sur le Pont-Neuf, les bannières rallieront l'Affenage puis le Château de Mauléon, accueillies par Gilles Roméro, maître des lieux, pour la cérémonie d’adoubements. Un dîner festif venait clôturer une nouvelle journée très cordiale autour de la célébration du « tonhol », fameux pain à l’anis.

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  • Célébration du IVe Chapitre du Tougnol

    confrérie des chevaliers du tougnolLes Chevaliers de Château-Chalabre accueilleront les défenseurs du Tougnol.

    A l'initiative de la Confrérie des Chevaliers du Tougnol, une tradition instaurée en juillet 2001 et remise au goût du jour en 2013, sera au centre des animations demain samedi 1er juillet. Il s'agira pour le Grand Maître Olivier Carbonneau et son équipe, de célébrer le IVe Chapitre du Tougnol en compagnie de la Confrérie des Mousquetaires du Razès, de la Confrérie de l'Ail rose de Lautrec, de la Confrérie des Capitouls de Limoux, de la Confrérie des Escargots ariégeois, de la Confrérie gourmande et joviale de la Saucisse à Grenade.

    Le programme des festivités a été établi comme suit : 9 h, réception des confréries dans la demeure ancestrale autour du petit déjeuner, accompagné de son fameux « tonhol », pain à l’anis. 9 h 30, présentation du IVe Chapitre et des intronisés. 9 h 45, mise en tenue, 10 h, pèlerinage en cortège des Confréries pour la visite guidée de la bastide, avec déballage et dégustation du tougnol. Cette sortie sera animée par « l’Escola de bodega », en compagnie des écuyers et chevaliers du Château-Chalabre.

    A 12 h, apéritif dans la cour du château, 13 h, festin champêtre dans la salle des écuries et présentation des confréries. A 15 h, visite du château et adoubement dans la salle d’armes (photo ci-dessous, archives, juillet 2015). A 17 h, concours du plus délicieux tougnol, devant le jury, suivi de la remise du bouclier au vainqueur et des récompenses. 18 h, vin d’honneur et dégustation des fameux tougnols au château.

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