L'article mis en ligne avait paru dans l'Indépendant, édition du vendredi 17 mai 2013.

Ecole de Bodega de la Montagne Noire en tête, la fête du tougnol a été couronnée de succès (Photo archives, Mai 2013).

Il avait choisi le jour de l'Ascension pour revenir au-devant des Chalabrois et de leurs invités, le pain à l'anis appelé « tougnol » par les gourmands, s'est offert un véritable tour d'honneur sur les boulevards. Portée par le trio fondateur de la Confrérie des Chevaliers du Tougnol, cette spécialité à la recette mystérieuse, en a profité pour venir à la rencontre de la Confrérie des Capucins de Trèbes, invitée d'honneur en pays de Kercorb.

La fête avait commencé aux abords du quai du Pont-Vieux, où les candidats à l'adoubement devaient satisfaire aux 11 épreuves proposées par Denis, Olivier et Sébastien, éminents chevaliers de la trinité tougnolesque. Avec une dextérité confondante, les irréductibles Capucins emmenés par Bernard Vidal leur président, vont enchaîner les défis, jusqu'au dépassement de soi,  en vertu de la sacro-sainte alliance avec l'ami Aristide, « le brulou de vin ».  

Ainsi lancé, le 1er Chapitre s'offrait une séquence musicale, en compagnie de l'Ecole de Bodega de la Montagne Noire, emmenée par la Sofia Jacme del Quercorb. Comme au bon vieux temps des aristocrates de la Maison De Bruyères, les Cours Colbert et Sully allaient renvoyer les notes de talentueux « bodegaïres ». Sonorités entrecoupées par les précisions historiques de Serge Fournié, guide et conteur surfant sur les événements du passé de la bastide.        

Un festin partagé entre les vieux murs de l'Affenage remettra la troupe en marche, en direction du Château de Mauléon et de sa salle d'armes où allait se dérouler la cérémonie finale d'intronisation. Cette journée se concluait au son de la boudègue, et autour du « Sacré Tougnol », avec la bénédiction de Saint-Honoré, le Saint-Patron des artistes pâtissiers. Que le Tougnol soit !!!