Echos recueillis dans les pages du Rappel de l'Aude et du Courrier de l'Aude, datés du 12 février.

Le Rappel de l'Aude 12 février 1893

Le Rappel de l'Aude 12 février 1887

Le Courrier de l'Aude 12 février 1886 

Saint Hubert

Dans les forêts blanchies de la Montagne Noire,
Ce jour de février a la douce saveur
Des vieilles coutumes, qu’honorent avec ferveur,
Les chasseurs qui fêtent de Saint Hubert la gloire.

La charmante petite église du village
Ouvre en grand ses portes pour la bénédiction.
Les maîtres et leurs chiens se plient à la tradition ;
La fierté des honneurs se lit sur les visages.

Pour enchanter la fête, en habit d’apparat,
Joliment alignés, vont les sonneurs de trompe.
Vibratos et belles mélodies à tout rompre,
Résonnent jusqu’au tréfonds des bois tout là-bas.

Puis la battue s’organise et se met en place,
Les consignes sont rappelées avec rigueur.
Une grande excitation et la bonne humeur,
Accompagnent les fringants chasseurs sur les traces.

Le soir venu, devant un beau tableau de chasse,
Chacun conte en détail une pétillante histoire,
Avec les yeux brillants sur un ton péremptoire.
Quelqu’en soit la chute, jamais on ne s’en lasse.

L’odeur alléchante d’une marmite magique
Vers la table ramène les joyeux lurons,
De tous âges et venus de tous horizons,
Dans un partage d’amitié bien sympathique.

Dans le froid de l’hiver mais la chaleur au coeur,
Ainsi va la vie dans notre belle montagne,
Où l’homme a la passion des gens de la campagne,
Que les mots du poète colorent de bonheur.

JIEL

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