Elodie, Gérald et leur petite Maé, vont se tourner vers de nouvelles activités.

La rue St Ursule vient de tourner une nouvelle page de son histoire commerçante, avec le départ de Gérald Mourareau et de son épouse Elodie, qui ont choisi de passer le relais un premier dimanche de septembre. Derniers instants derrière un comptoir, témoin des premiers pas du jeune apprenti qui faisait ses classes à "L'Entrecôte". C'était en mars 1993, Gérald Mourareau avait alors été présélectionné afin de briguer le titre de meilleur apprenti de France, catégorie boucherie. Une belle opportunité dont il avait profité pour mettre en pratique les judicieux conseils de son "maître boucher" Julien Bonnery, chez qui il préparait un CAP (photo).

L'élève ne tarderait pas à rejoindre le maître, et à lui succéder, pour réussir au final à pérenniser l'excellente réputation d'une maison de qualité. Aujourd'hui désireux de renouveler ses activités, le jeune couple s'apprête à donner une nouvelle orientation à son quotidien, et tient à remercier chaleureusement sa fidèle clientèle.

S'il change de propriétaire, le n° 5 de la rue St Ursule ne baisse pas pour autant le rideau, puisque les habitués peuvent venir depuis quelques jours déjà, à la rencontre de Sébastien Peroni et Frédéric Rivals, qui veillent à présent aux destinées de "L'Entrecôte". Avec les meilleurs voeux de réussite à l'attention de chacun.

Dimanche 1er septembre à 12 h 34', Gérald Mourareau a servi sa dernière cliente.