L'article mis en ligne avait été publié dans l'Indépendant, édition du samedi 21 février 2004.
Frédéric et Eglantine Benoist succèdent à Steve et Cynthia Cazalis
Photo archives, Février 2004
Ils ont assuré la transition entre 2003 et 2004, succédant ainsi à Steve et Cynthia Cazalis (*), Frédéric et Eglantine Benoist sont les nouveaux boulangers de la rue du Capitaine Danjou. Originaire de la région nantaise, ce jeune et sympathique couple arrivé dans nos murs en septembre dernier, veille à présent aux destinées d'une véritable institution en pays chalabrais. Dans le souvenir du regretté Jean-Baptiste Huillet, le four du Barry-Saint va conserver sa vocation, d'autant que Frédéric et Eglantine qui ont hérité la bonne vieille recette de « Yoyo », vont perpétuer la délicieuse tradition du Tougnol. Tous nos souhaits de bienvenue en Kercorb les accompagnent.
(*) En décembre 2002, Steve et Cynthia Cazalis (photo), originaires de La Bastide-de-Bousignac avaient succédé à Pascal Pull. Lequel à l'été 2000 avait rallumé le four de la Famille Huillet, éteint depuis le 5 novembre 1998 et le décès de Jean-Baptiste.