L'article mis en ligne avait été publié dans l'Indépendant, édition du jeudi 9 août 2001.
Les amateurs n'ont pas été déçus (Photo archives, Juillet 2001).
« Il faut chanter ce que l’on aime, exalter tout ce qui est beau,… ». Ainsi commence un superbe poème mijoté et chanté à la gloire des haricots. Au cœur de la fête samedi sur la place de Villefort, les « moungetas » ont bien été à la hauteur de leur réputation, réveillant les papilles de plus de deux cents invités. Choyés par le dynamique comité d’animation local, les amateurs ont une nouvelle fois profité des talents culinaires de Maryse Rousé, prélude d’une soirée enflammée par le bouillant DJ de la disco Henry. La liesse battait son plein au pied du Casteillas, toutes nos félicitations au jeune comité des fêtes qui espère bien récidiver en 2002, et en votre compagnie.
Patrice Bouzillard, sous-préfet de Limoux, a invité à méditer quant à la notion de Liberté.
Ce rendez-vous marquant le 77e anniversaire de l’incendie du hameau de Lescale (9 août 1944), a été honoré par les autorités civiles et militaires, au premier rang desquelles Olivier Ferrier, maire de Puivert (photo), Albert Houssaille, ancien du Maquis de Picaussel (photo), Patrice Bouzillard, sous-préfet de Limoux, Mireille Robert, députée, Joëlle Chalavoux, conseillère départementale et Eliane Argelès présidente de l’association des « Amis de Lescale ». Chacun a tour à tour évoqué une page d’histoire à la fois glorieuse et tragique, à l’occasion d’une cérémonie célébrée devant la Baraque du Souvenir.
En présence des représentants de la Fnaca, de l’Onac, du délégué militaire départemental de l'Aude, de la compagnie de gendarmerie de Limoux, du Souvenir français, du centre de secours de Chalabre et des porte-drapeaux des associations d’anciens combattants, un rappel historique des événements a permis de saluer l’esprit de la Résistance et la mémoire de celles et ceux qui défendirent les valeurs de la République, combattants de l’ombre et habitants du hameau. Après le dépôt de gerbes et les remerciements aux porte-drapeaux, les autorités ont tenu à saluer Albert Houssaille, un des derniers acteurs du Maquis de Picaussel, témoin de ces heures noires et porteur d’un message émouvant. A tous les vétérans, aux camarades partisans qui n’eurent de cesse de défendre les valeurs de la République, Lescale a témoigné son indéfectible reconnaissance.
