L'article en ligne avait paru dans l'Indépendant, édition du lundi 17 août 2015.

Une convention a été signée pour partager les locaux

Photo archives, Août 2015

Ils avaient été annoncés lors de l’assemblée générale de l’association Vanille et Chocolat (août 2014), les travaux de création d'une cuisine au sein de la crèche de la rue Saint-Pierre, ont été entrepris en cette deuxième quinzaine d'août. La confection des repas ainsi assurée dès la rentrée de septembre, les parents n'auront plus à porter les repas.

Pendant toute la durée des travaux, les petits pensionnaires de la crèche occuperont les locaux du centre ALSH (accueil de loisir sans hébergement), de compétence communautaire. Et afin que le centre de loisir du Pont-Neuf puisse lui aussi maintenir son activité, la commune de Chalabre vient de signer une convention avec la Communauté de communes des Pyrénées audoises (CCPA). Laquelle permettra de mettre les locaux de l'école maternelle et primaire à disposition, le mercredi après midi durant tout le mois de septembre.

Cette nouvelle organisation a été officialisée au terme d’une rencontre entre Jean-Jacques Aulombard maire de Chalabre, Karine Gonzalès, responsable administrative d'Enfance et jeunesse pour la Communauté de communes des Pyrénées audoises, et Nathalie Torral, responsable des centres de loisirs de cette même communauté de communes.

La crèche Vanille et Chocolat propose des ateliers à l'attention des parents et des professionnels de la Petite enfance, en partenariat avec la Mutualité Française : « Découvrez des solutions simples pour réduire les sources d’exposition polluantes au niveau de l’air intérieur, de l’alimentation, des cosmétiques, en faveur du bien-être des jeunes enfants ».  

Ces ateliers sont gratuits et se dérouleront aujourd'hui lundi 18 novembre de 17 h à 19 h, à la crèche de Chalabre, rue Saint-Pierre.

Tout savoir sur les cookies avec Caroline Serrano, au coeur du Fournil de Chalabre.

Dans le cadre de la 33e édition de la Semaine nationale du goût, les petits pensionnaires de la crèche Vanille et Chocolat étaient invités à mettre leurs papilles en éveil. Etablie autour du goût et de la gastronomie, cette expérience renouvelée chaque année a pour objectif d’éduquer les enfants aux différentes saveurs. Ainsi les professionnelles de la crèche ont proposé à leurs protégés un atelier autour de saveurs variant entre sucré, salé, amer, acide. Les petits se sont prêtés assez facilement au jeu, avec des réactions plutôt amusantes.

Dans le prolongement de cette sensibilisation à la découverte du goût et du bien manger, une visite à la boulangerie Le Fournil de Chalabre sur le cours Colbert était organisée, où chacun a pu participer à la fabrication de cookies, sous les conseils avertis de Caroline Serrano. Egalement au programme, un atelier cuisine avec Joëlle Peroni, alias « Mamie Nouchou », qui continue à être présente sur la structure de la rue Saint-Pierre, tous les matins du jeudi.

A l’évidence, une semaine gustative bien remplie pour les bambins de Vanille et Chocolat, au gré d’expériences qui ont bien sûr permis aux élèves de découvrir des saveurs, mais aussi des savoir-faire pouvant être fédérateurs de vocations pour l’avenir.

Les professionnelles de la crèche souhaitent remercier Caroline, Julien et tout le personnel de la boulangerie pour leur accueil. Sans oublier « Mamie Nouchou », pour sa participation active et assidue auprès des enfants.

Les enfants ont partagé un bel intermède beurre-farine aux côtés de Caroline Serrano (au 2e plan) et Céline Amiel

L’article mis en ligne avait paru dans l’Indépendant, édition du mercredi 6 novembre 2002.

Une table ronde pour découvrir des saveurs méconnues (Photos archives, Octobre 2002).

A la crèche Vanille et Chocolat l’initiation à la vie en collectivité donne toujours lieu à de belles récréations. Comme cela fut le cas tout dernièrement grâce à une expérience enrichissante pour les papilles de bouts de choux invités à découvrir des saveurs nouvelles. C’était dans le cadre de la semaine du goût, chaque jour avait son thème, mais aussi et surtout sa dose de révélations.

Avec le soutien de l’équipe d’accueil emmenée par Mmes Chantal Dupuy directrice, Céline Amiel, Elisabeth Galera, Valérie Laud et Monique Garros, nos petits pensionnaires ont laissé naviguer leur langue d’une saveur vers l’autre. Des produits laitiers (fromages de l’Ariège, brebis et vache) aux poissons du Chalut et à la charcuterie de Maître Antonio, des fruits et légumes au chocolat, miel ou confiture de prune, les petits gourmets ont même poussé le plaisir jusqu’à se bander les yeux, afin de reconnaître le goût du kiwi, du raisin ou de la figue (expérience qui sera peut-être renouvelée au-delà de ce rendez-vous annuel).

Sûrs de leur goût, ils ont ensuite préparé petits fours et cocktails de fruits gracieusement proposés à leurs parents avec lesquels ils ont partagé un pot de l’amitié ( !), à base de naturel et rien que du naturel ! Aux côtés du Dr Alain Croësi, président de l’association Vanille et Chocolat, nos petits gastronomes se sont alors rendus chez Stella Pizza où ils ont enrichi encore un peu plus une palette de saveurs qu’ils commencent à connaître, sur le goût des doigts.