L'article en ligne avait paru dans l'Indépendant, édition du dimanche 17 juillet 2005.

Le jury a eu fort à faire pour départager les aspirants pâtissiers

Photo archives, Juillet 2005

Dans le cadre des festivités du 14 juillet mises en place par la municipalité et le comité des fêtes, un concours de confection de « tougnol » était proposé à toutes celles et tous ceux qui aiment plonger leurs mains dans la farine. Cette 5e édition de la « Festa del Tonhol » a offert aux nostalgiques du pain à l'anis des maisons Huillet, Calbo, Sendral, Mèche ou Paquier, l'occasion d'allumer leur four pour remettre aux alentours de 12 heures des copies plus ou moins bien réussies. Plusieurs recettes avaient été mises à disposition dans les commerces et il revenait à un jury trié sur le volet de désigner en ce jeudi patriotique, les trois meilleures réalisations culinaires.

Les nombreux critères imposés auront à l'évidence compliqué la tâche des cinq « taste tonhol », qui parviendront tout de même à délivrer leur production dans les temps. Au final, deux pains recueillent un total de 82 points sur 100, l'édition 2005 offrant ainsi deux vainqueurs au coude à coude : Virginie Roget et Geneviève Carbou montent sur la plus haute marche. Descendu des hauteurs de Luxaut, Claude Chauveton proposait une superbe fresque « tougnolesque », élaborée selon la recette de Justine et dégustée à l'heure du vin d'honneur, offert par le comité des fêtes. Le brillant jury passait alors le relais aux Chalabrois invités sous la halle, nombreux, et unanimes dans leur jugement final : « Le tougnol garde son secret ».

L’article mis en ligne avait été publié dans l’Indépendant, édition du lundi 23 juillet 2001.

Les lauréates du concours ont reçu les félicitations des élus (Photos archives, Juillet 2001).

Dans le cadre des festivités du 14 juillet organisées par la municipalité chalabroise, un concours de tougnol était proposé à toutes celles et tous ceux qui aiment plonger leurs mains dans la farine. Amateurs, fins gourmets ou nostalgiques d’un passé révolu, une quinzaine de candidats ont rallumé leur four pour remettre aux alentours de 12 heures, des copies plus ou moins réussies. Plusieurs recettes avaient été mises à disposition et il revenait à un jury trié sur le volet de désigner en ce samedi patriotique les trois meilleurs chef-d’œuvres culinaires. Auparavant, MM. Pascal Pull et Pascal Walheim, boulangers pâtissiers à Chalabre avaient offert une fournée spéciale de tougnols, lesquels seront partis comme des petits pains au bénéfice de la Croix-Rouge et des Restos du cœur.

Cette « Festa del Tonhol » aura également permis à l’ami Claude Chauveton, ambassadeur du riche savoir-faire rivélois, de présenter une superbe composition de tougnols « Made in Rivel », pâtisseries à l’anis dégustées à l’heure du vin d’honneur et juste avant le verdict du jury (photo ci-dessous).

Ce dernier composé de Mmes Marie-Louise Saddier, Raymonde Castres, Nicole Boussioux et de MM. Aimé Mamet, Raymond Serrus-Crampagne et Philippe Siegel, parviendra à placer trois tougnols sur un podium plutôt gourmand. A la plus haute marche, Mme Mathilde Le Foll, brillante gagnante de cette première édition, suivie de très près par Mlle Julie Carbou, Mlle Nadine Massarotto prenant la troisième place. A l’heure des récompenses, M. Christian Guilhamat maire de Chalabre et Marie-Annick Serrus-Crampagne conseillère déléguée à la culture et au patrimoine, ont chaleureusement félicité l’ensemble des candidats avant de remettre la médaille de la ville aux trois lauréates. «  Rien n’est plus beau que les mains d’une femme dans la farine » chante Claude de Toulouse. Les Chalabrois et les nombreux visiteurs qui passaient par le Kercorb ce jour-là , n’ont pas démenti.