L'article en ligne avait paru dans l'Indépendant, édition du dimanche 17 juillet 2005.

Le jury a eu fort à faire pour départager les aspirants pâtissiers

Photo archives, Juillet 2005

Dans le cadre des festivités du 14 juillet mises en place par la municipalité et le comité des fêtes, un concours de confection de « tougnol » était proposé à toutes celles et tous ceux qui aiment plonger leurs mains dans la farine. Cette 5e édition de la « Festa del Tonhol » a offert aux nostalgiques du pain à l'anis des maisons Huillet, Calbo, Sendral, Mèche ou Paquier, l'occasion d'allumer leur four pour remettre aux alentours de 12 heures des copies plus ou moins bien réussies. Plusieurs recettes avaient été mises à disposition dans les commerces et il revenait à un jury trié sur le volet de désigner en ce jeudi patriotique, les trois meilleures réalisations culinaires.

Les nombreux critères imposés auront à l'évidence compliqué la tâche des cinq « taste tonhol », qui parviendront tout de même à délivrer leur production dans les temps. Au final, deux pains recueillent un total de 82 points sur 100, l'édition 2005 offrant ainsi deux vainqueurs au coude à coude : Virginie Roget et Geneviève Carbou montent sur la plus haute marche. Descendu des hauteurs de Luxaut, Claude Chauveton proposait une superbe fresque « tougnolesque », élaborée selon la recette de Justine et dégustée à l'heure du vin d'honneur, offert par le comité des fêtes. Le brillant jury passait alors le relais aux Chalabrois invités sous la halle, nombreux, et unanimes dans leur jugement final : « Le tougnol garde son secret ».