L'article mis en ligne avait paru dans l'Indépendant, édition du samedi 4 août 2012.

Nul ne sait si les fins gourmets ont gardé une part pour Badaluc (Photo archives, Juillet 2012).

Le dernier acte des festivités carnavalesques est certes bien loin, mais les deux jours de liesse vécus alors par le pays chalabrais, viennent de connaître de sympathiques prolongations. C’est ainsi que les enfants de Badaluc, se sont retrouvés tout dernièrement devant une bonne table, à la terrasse du café de la Paix.

A l’initiative de Anne et Antoine, tous ces gais lurons, qui ont grandi dans le mystère des exploits de Badaluc, et qui ont la particularité d’être à la fois ses enfants et ses créateurs, ont partagé une excellente spécialité valencienne. Une belle initiative, appréciée par l’ensemble des convives, qui ont salué le tour de main réalisé comme chaque mercredi de l’été, dans la cuisine du Cours Colbert.

L’article mis en ligne, avait été publié dans l’Indépendant, édition du mardi 13 novembre 2001.

Didier va faire une nouvelle flambée dans la cheminée du France (photo archives, octobre 2001).

Avis aux amateurs, le Kercorb va se parer des couleurs du vin primeur. En effet, ce ne sont pas moins de trois invitations amicales qui sont adressées aux Chalabroises et aux Chalabrois désireux de fêter l’arrivée de vins primeurs dont la promotion n’est plus à faire. Ce sera d’abord, le jeudi 15 novembre à partir de 18 h, Marielle et Didier vous attendent pour une fête pétillante à l’hôtel de France. Châtaignes et paella seront offertes et mariées au Gaillac nouveau.

Le lendemain vendredi 16 novembre au soir, Thom et Marie au café des Sports, Titi et Choupette au café de la Paix, réserveront leur meilleur accueil aux amateurs, novices ou initiés, désireux de perpétuer la tradition un verre à pied à la main. En cette troisième semaine de novembre, « castanhas et vin novelh » seront incontestablement les deux atouts maîtres sur les zincs chalabrois, soyez de la fête !

Le Gaillac primeur est arrivé !

L’article mis en ligne aujourd’hui avait été publié dans l’Indépendant, édition du mardi 2 juillet 1996.

Betty arrive, José s’en va (photo archives, Juin 1996).

Dimanche 30 juin, de l’autre côté du Channel, à l’heure où prenait fin sur les terres anglaises, l’Euro 96 de football, la cloche sonnait dans les pubs, invitant les sujets da sa majesté à commander une dernière pinte. Et dans le même temps, notre ami José Sanchez prenait lui aussi les dernières commandes, depuis son comptoir du café de la Paix.

Ceux qui n’étaient pas dans la confidence, auront sûrement imaginé que José voulait sacrifier à une de ces traditions bien britanniques, en réalité José faisait tout simplement ses adieux à une fidèle clientèle, qui le trouvait invariablement depuis quinze ans dans un lieu public très fréquenté du cours Colbert. José s’en va donc sous d’autres cieux, plus précisément à Saverdun (Ariège), où il veillera désormais aux destinées du café des Sports.

En lui adressant nos meilleurs vœux de réussite en terre ariégeoise, nous n’oublierons pas de le remercier pour sa précieuse collaboration. Ex dernier rempart de l’USC XV, il s’était récemment reconverti dans la chronique sportive, et ses commentaires avertis permettaient à nos lecteurs de suivre au fil des dimanches, les pérégrinations de l’US Kercorb.

José s’en va et c’est Fred et Betty qui arrivent, l’occasion pour nous d’annoncer qu’ils vous attendent nombreux le samedi 6 juillet à partir de 19 h au café de la Paix, ils seront ravis de débuter l’été dans la bonne humeur en festoyant avec vous.