La cantine du collège s'efforce de favoriser le circuit court. C'est ainsi qu'une vache élevée dans le département était au menu récemment.

A l'heure de passer à table, l'impatience était manifeste, tout autant pour les adultes invités que pour les élèves.

Alors que  les appels à la création de circuits dits courts se multiplient, dont le but premier est de rendre au citoyen-consommateur les moyens de contrôler la chaîne de son alimentation, l'initiative du conseil général devrait en réjouir plus d'un. Ce dernier a pris en effet le parti de conforter la filière de la vache grasse, une initiative concrétisée à Espezel le 26 octobre dernier, avec l'achat au terme d'une vente aux enchères, d'une vache gasconne élevée dans l'Aude par Jacques Scaboro, éleveur à Roquefeuil. L'objectif étant de réserver cette viande de qualité aux cantines scolaires, pour être accommodée par les cuisiniers des collèges de la Haute-Vallée.

C'est ainsi que mardi 25 novembre, les demi-pensionnaires du collège chalabrois retrouvaient dans leur assiette, un produit du terroir, mitonné par le duo Philippe Gérard-Richard Grassaud (photo ci-contre), et dégusté en compagnie de MM Francis Savy président de la Communauté des communes des Pyrénées Audoises et conseiller général du canton de Belcaire, Olivier Moreno, représentant de la Chambre d'Agriculture de l'Aude, éleveur sur la zone Nébias-Puivert, Vincent Bousquet, principal du collège, Hubert Carcy principal honoraire, Jean-Jacques Aulombard, maire et conseiller général du canton de Chalabre, Gwenaelle Bayon gestionnaire du collège, Reine Beauvois, élue municipale et représentante des parents d'élèves.

Priorité à la viande de pays     Au final, une vraie campagne de promotion, en faveur de la viande de pays, et des nombreux acteurs qui oeuvrent à valoriser le pays montagnard. Par l'entretien des pacages et des estives, mais aussi par le respect du cahier des charges, favorisant la traçabilité et l'origine de la viande. Un facteur non négligeable, face à la répétition des crises sanitaires qui secouent le globe, et qui, sur le plan local, doit contribuer à pérenniser la structure d'abattage de Quillan, pour laquelle un atelier de surgélation et de découpe sont à l'étude.

Manger local dans la restauration collective, c'est possible, en mettant la filière bovine à l'honneur, et en créant de l'économie, puisque le tourisme ne suffit pas.

Les collégiens ont expérimenté le simulateur « testo-choc ».

Le collège Antoine-Pons accueillait le vendredi 7 novembre, les intervenants de la sécurité routière, de la gendarmerie et de la prévention Maif, pour une journée de sensibilisation aux dangers de la route. Au programme des collégiens, différents ateliers permettant de se familiariser avec la législation et au code des assurances, avec le concours de MM. Francis Moulin, Richard Exposito, Claude Ricard et Bernard Soler, de la Direction Départementale des Territoires et de la Mer.

Mis en situation à l'aide du « testo-choc », ils auront pris conscience de la violence d’un impact lors d’un accident de la route, avant de se voir invités à la conduite d’un deux-roues, par le biais d'un simulateur de conduite. Cette matinée prévoyait également divers exposés sur les sanctions et les risques liés à l’alcool, et à l’usage de stupéfiants, avec le chef Szymankiewicz de la Brigade Motorisée de Limoux ( BML).

Les élèves des classes de 3e du collège Antoine-Pons ont suivi avec beaucoup d’attention les informations et les conseils donnés par les spécialistes de la prévention routière. Il faut espérer que l’apport de cette journée, organisée sous l’égide de l’Inspection académique et de la préfecture de l’Aude, puisse générer une prise de conscience qui permette d’éviter les drames.

La salle de projection de Quillan a accueilli les potaches chalabrois.

Le vendredi 3 octobre, dans le cadre de la 13e édition du Festival Cinespaña de Quillan, 54 élèves du collège Antoine Pons ont assisté à la projection du film Eva de Kike Maillo, qui relate l'histoire d'Alex, un ingénieur de renom, rappelé par la faculté de robotique, après dix ans d'absence, pour créer le premier robot libre : un enfant androïde. Ce film fantastique a connu un réel succès auprès des élèves, et leur a également permis d’être confrontés à des supports authentiques. Il s'agit de la troisième participation des élèves de 4e et 3e bilangues LV2 et euro espagnol. 

Les jeunes touristes, à l'heure de l'embarquement (Photo Jacqueline Sarda).

Les élèves des classes de 4e et 3e bilangue LV2 du collège Antoine Pons, accompagnés par quatre professeurs, mettaient dernièrement le cap vers la frontière espagnole, à destination de Tarragona, cité balnéaire de la Costa Daurada. Ce séjour " Tràs los Pirineos ", aura permis à 42 collégiens de séjourner au coeur d'une ancienne cité romaine, avec un hébergement assuré par des familles-hôtesses.

Encadrées par Isabelle Geneste, professeur d'espagnol, Catherine Speziali-Nunez, professeur de SVT, MM Parlebas et Sanz, professeurs de physique-chimie et d'anglais, les animations auront été nombreuses et variées : rallye photographique, atelier mosaïque Trencadis, visite du Musée National Archéologique à Tarragona. Avec également des activités thématiques autour du riz (plantation du riz de forme traditionnelle), et la découverte guidée à vélo du Delta del Ebro, et de ses rizières.

Le dernier jour étant consacré à une promenade dans Barcelone, sur les traces de Don Antonio Gaudí au coeur du Parque Güell, avant un " pèlerinage " dans le " Camp Nou ", antre du mythique club du Barça, conclu par une visite complète du Musée du club.

Au final, un superbe séjour, réalisé grâce à l'apport financier important du foyer social éducatif, et à l'implication des parents d'élèves lors du grand loto qui a permis de récolter une partie des fonds nécessaires.