Mercredi 18 novembre prochain, l'association Atout fruit propose une nouvelle session confiture à l’atelier coopératif de transformation des Jardins de la Haute Vallée de l'Aude à Couiza (8 h à 17 h). Il s'agira d'un atelier « confiture de gratte-cul » (cynorhodons, photo © Idriss Bigou-Gilles), si vous ne pouvez pas participer, vous pouvez déposer vos fruits frais ou congelés auprès de l'association. Pour rappel, les cynorhodons doivent être congelés avant la transformation. L'inscription est possible au 07 77 77 95 02, rendez-vous aux Jardins de la Haute Vallée de l'Aude à Couiza à 8 h, covoiturage depuis l'ancienne gare de Chalabre à 7 h 15.

Par ailleurs, les réservations de fruitiers sont ouvertes. Atout Fruit propose un large choix de variétés anciennes savamment sélectionnées pour leur adaptation locale (cf catalogue ci-dessous). Framboisiers et casseilliers sont également disponibles. Réservez dès maintenant et bénéficiez de conseils pour un choix adapté à votre terrain et à votre projet. Une vente sur place aura lieu à Chalabre tous les mercredis à partir du 18 novembre, ou sur rendez-vous. Une livraison est également possible à Mirepoix ce mercredi 11 novembre, à l'occasion de la Foire aux arbres.

2026 Catalogue fruitiers Atout Fruit.pdf

© Idriss Bigou-Gilles

Mercredi 28 octobre de 14 h à 17 h, l'association Atout Fruit propose une sortie consacrée à la cueillette des cynorhodons. Le rendez-vous est fixé à : La Mondonne, 09500 Manses

Inscription auprès de Brigitte au 07 85 85 27 52.

« Profitez d'un bel espace naturel, au bord du lac de la Mondonne pour cet après-midi de cueillette.

Nous récoltons les cynorhodons mûrs (bien rouges) avant leur blettissement (quand ils deviennent mous) afin de faciliter leur manipulation. Les fruits sont ensuite congelés en attendant d'être transformés en confiture, ce qui reproduit l'effet du gel et les rend blets.

Une partie des fruits sera partagée entre les cueilleuse-eurs. Retrouvez toutes les informations sur les cueillettes collectives ICI.

Matériel nécessaire : gants et contenant pour emmener vos fruits.

Covoiturage depuis Chalabre (local Atout Fruit) : départ à 13 h 30

Vous adorez la confiture de cynorhodon ?

Cueillez vos fruits dès maintenant, nous pouvons les stocker pour vous au congélateur si vous souhaitez bénéficier de la transformation collective prévue le mercredi 18 novembre à Couiza. Inscrivez-vous ! ».

Rappel des conditions ICI.

Samedi 16 octobre de 10 h à 15 h, l''association Atout fruit propose une formation et un atelier lactofermentations : « Réalisez vos chutneys et lactofermentations : envie de découvrir une autre façon de conserver vos fruits et légumes ? Participez à cet atelier et apprenez à les transformer en préparations vivantes, savoureuses et naturellement riches en probiotiques. Un moment convivial pour mettre les mains dans le sel… et réveiller vos papilles.
Pique-nique tiré du sac et partagé. Amenez deux bocaux de 250 ml (idéalement type « Le Parfait » avec caoutchouc). Inscription et renseignements auprès de Solène au 07 77 77 95 02.

Tarif : 25 €, adhésion à jour. Fruits et légumes fournis. Rendez-vous chez Atout Fruit à l'ancienne gare à Chalabre ».

Tout le programme d'Atout Fruit sur : https://www.atoutfruit.fr/