Charles a donné le A à ses choristes.

A l'image de leurs cadets prenant les vacances d'hiver, les grands élèves d'une classe ouverte du côté de la Croix de Missions, bouclaient l'année sur une note festive. Mercredi 17 décembre et à l'approche des festivités de Noël, Bernadette Larrue, répétitrice bénévole en langue anglaise et ses élèves, se sont essayé à mettre la langue de Shakespeare en chansons. Devant un parterre d'invités, Charles (nom d'emprunt) et ses choristes, ont entonné quelques Christmas carols célèbres. Prélude à un buffet composé de quelques recettes d'Outre-Manche, venues rivaliser avec les oreillettes de Rivel et les croustades du Cazal. 

Cette session très conviviale a mis un terme à la saison 2014 sur les airs de " Jingle bells ", " Silent night " ou encore " Grandma got run over by a reindeer ". Les ateliers de conversation sont réservés aux débutants et sont gratuits, ils se déroulent le mercredi de 17 h à 18 h, dans le local des Restos du coeur et reprendront en janvier. Pour tout renseignement, prendre contact auprès de Bernadette Larrue.

La cantine du collège s'efforce de favoriser le circuit court. C'est ainsi qu'une vache élevée dans le département était au menu récemment.

A l'heure de passer à table, l'impatience était manifeste, tout autant pour les adultes invités que pour les élèves.

Alors que  les appels à la création de circuits dits courts se multiplient, dont le but premier est de rendre au citoyen-consommateur les moyens de contrôler la chaîne de son alimentation, l'initiative du conseil général devrait en réjouir plus d'un. Ce dernier a pris en effet le parti de conforter la filière de la vache grasse, une initiative concrétisée à Espezel le 26 octobre dernier, avec l'achat au terme d'une vente aux enchères, d'une vache gasconne élevée dans l'Aude par Jacques Scaboro, éleveur à Roquefeuil. L'objectif étant de réserver cette viande de qualité aux cantines scolaires, pour être accommodée par les cuisiniers des collèges de la Haute-Vallée.

C'est ainsi que mardi 25 novembre, les demi-pensionnaires du collège chalabrois retrouvaient dans leur assiette, un produit du terroir, mitonné par le duo Philippe Gérard-Richard Grassaud (photo ci-contre), et dégusté en compagnie de MM Francis Savy président de la Communauté des communes des Pyrénées Audoises et conseiller général du canton de Belcaire, Olivier Moreno, représentant de la Chambre d'Agriculture de l'Aude, éleveur sur la zone Nébias-Puivert, Vincent Bousquet, principal du collège, Hubert Carcy principal honoraire, Jean-Jacques Aulombard, maire et conseiller général du canton de Chalabre, Gwenaelle Bayon gestionnaire du collège, Reine Beauvois, élue municipale et représentante des parents d'élèves.

Priorité à la viande de pays     Au final, une vraie campagne de promotion, en faveur de la viande de pays, et des nombreux acteurs qui oeuvrent à valoriser le pays montagnard. Par l'entretien des pacages et des estives, mais aussi par le respect du cahier des charges, favorisant la traçabilité et l'origine de la viande. Un facteur non négligeable, face à la répétition des crises sanitaires qui secouent le globe, et qui, sur le plan local, doit contribuer à pérenniser la structure d'abattage de Quillan, pour laquelle un atelier de surgélation et de découpe sont à l'étude.

Manger local dans la restauration collective, c'est possible, en mettant la filière bovine à l'honneur, et en créant de l'économie, puisque le tourisme ne suffit pas.

Les collégiens ont expérimenté le simulateur « testo-choc ».

Le collège Antoine-Pons accueillait le vendredi 7 novembre, les intervenants de la sécurité routière, de la gendarmerie et de la prévention Maif, pour une journée de sensibilisation aux dangers de la route. Au programme des collégiens, différents ateliers permettant de se familiariser avec la législation et au code des assurances, avec le concours de MM. Francis Moulin, Richard Exposito, Claude Ricard et Bernard Soler, de la Direction Départementale des Territoires et de la Mer.

Mis en situation à l'aide du « testo-choc », ils auront pris conscience de la violence d’un impact lors d’un accident de la route, avant de se voir invités à la conduite d’un deux-roues, par le biais d'un simulateur de conduite. Cette matinée prévoyait également divers exposés sur les sanctions et les risques liés à l’alcool, et à l’usage de stupéfiants, avec le chef Szymankiewicz de la Brigade Motorisée de Limoux ( BML).

Les élèves des classes de 3e du collège Antoine-Pons ont suivi avec beaucoup d’attention les informations et les conseils donnés par les spécialistes de la prévention routière. Il faut espérer que l’apport de cette journée, organisée sous l’égide de l’Inspection académique et de la préfecture de l’Aude, puisse générer une prise de conscience qui permette d’éviter les drames.

A la bibliothèque, les enfants ont créé une plante imaginaire.

Véronique Barrau a partagé sa passion avec de petits botanistes.

Lundi 27 octobre, les pensionnaires du centre de loisirs se rendaient au n° 4 de la rue des Bains-douches, invités à fabriquer un herbier fabuleux, voire même magique. Cette activité s'inscrivait dans le cadre de l’opération “Quoi de neuf”, dispositif d’aide aux animations pour les bibliothèques, mis en place tout au long de l’année par la bibliothèque départementale de l’Aude.

Accueillis par Noëlle Danjou, bibliothécaire, et Véronique Barrau, auteure et animatrice d’atelier féériques, les enfants ont entrepris la création d'une plante imaginaire. A laquelle ils ont donné un nom commun, puis un nom scientifique, avant de dater leur découverte et d'imaginer l’endroit où ils l’avaient récoltée. Il leur suffisait ensuite d'inventer le genre de plante dont il s'agissait, maléfique ou bien bénéfique, et la façon de l’utiliser.

Une expérience originale tout au long de laquelle les botanistes en herbe ont bénéficié du savoir-faire de Véronique Barrau, membre de l’association Mélusine, située à Monséret, qui propose des ateliers et expositions sur le thème de l’imaginaire et de la nature. Les livres de Véronique Barrau (L’herbier d’une vie, Petite encyclopédie des sorcières, Les plantes des fées), qui ont fait l'objet d'une chronique par Alain Baraton sur France Inter, sont consultables à la bibliothèque. Au terme de cet atelier passionnant, au cours duquel les enfants ont laissé vagabonder leur imagination, chacun a pu faire partager aux autres, la découverte de son herbier magique.