Samedi 13 mai à 15 h, le musée du Quercorb propose une conférence sur le pays cathare et le Catharisme, animée par Annie Lacombe, membre de l’association d’études des catharismes-René Nelli, dont le siège est à Carcassonne. Le catharisme, est avant tout une religion chrétienne dissidente, qui a été éradiquée par l’église catholique romaine. Cette page importante et riche de notre histoire locale, du XIe au XIVe siècle, est malheureusement trop souvent passée sous silence.

La lutte contre le catharisme s’est traduite par vingt années de croisade, cent ans d’inquisition et « la raison d’état », qui vient s’imposer par le rattachement du comté de Toulouse au royaume de France, et l’unification de l’Eglise officielle.

Il s’agira d’une conférence tout public, de vulgarisation, complète et structurée sur le Catharisme et le pays cathare. Un moment de culture et d’histoire à partager au musée du Quercorb (gratuit). Renseignements au 04 68 69 81 51.

La « Popote à Pépé » est une série de web-reportages signés par l’équipe de Justine Bonnéry, réalisatrice et journaliste audoise. Un retour en images sur le 3e épisode tourné à l’été 2016, sera présenté en avant-première le vendredi 24 mars à 20 h 30 au théâtre Georges Méliès, avec la participation de la metteur en scène et des « acteurs ». Reportage tourné chez Christiane et Joseph, aujourd’hui à la retraite. Ces derniers évoquent « leurs souvenirs, leur quotidien lié à la terre, partagé entre parties de chasse, entretien du potager, amour des bêtes ou recettes de cuisine ».

La rencontre sera suivie d’un pot, en présence des élus, des associations culturelles et patrimoine. La projection est gratuite et ouverte à tous, mais il est conseillé de s’inscrire « car la jauge du théâtre est de 150 personnes ». Le lien pour s’inscrire sur le site aude.fr : http://www.aude.fr/689-popote-a-pepe.htm

Pascal Mellado et Cédric Courdil ont finalisé la restauration de la chapelle et de la Croix des Pénitents.

Autrefois utilisée lors des processions (Saint-Pierre, patron de la ville, Ascension et Sainte-Marie), nul ne sait depuis quand elle se trouvait à l’écart des regards. La Croix des Pénitents, remisée dans une des sacristies de l’église de Notre-Dame, vient de recouvrer lumière et reconnaissance sous la nef de Saint-Pierre. A l’initiative de l’association Il était une fois Chalabre, sur une suggestion de Serge Fournié, et avec l’accord de l’Evêché, le concours de Françoise Avargues et le soutien de la commune, cette relique oubliée vient de renaître.

Selon l’iconographie de la Bible, les « Arma Christi » (armes du Christ, au sens héraldique et non guerrier), qui figurent sur la croix, se sont peu à peu multipliées (couronne d'épines, verges de la flagellation, lance…, puis les trente deniers de Judas, la couronne d’épines, la main qui gifle Jésus, le bassin du lavement des mains de Pilate, le marteau qui enfonça les clous, l'échelle, les tenailles de la descente de croix…). Pour plus d’informations sur la signification des symboles figurant sur la croix, il est permis de consulter le site de Serge Fournié, via le lien suivant : http://chalabremetaitconte.pagesperso-orange.fr/Croix_penitents.html        

Depuis son départ de l’église de la Commodité (Notre-Dame), la Croix des Pénitents et les instruments de la Passion qu’elle arbore, ont bénéficié d’un travail de restauration de la part des employés municipaux, tandis que dans le même temps, une des chapelles latérales devant l’accueillir, a été rénovée. Cédric Courdil, Samuel Tur y Tur et Pascal Mellado ont finalisé un chantier engagé au bénéfice de la sauvegarde du patrimoine.

De Notre-Dame à Saint-Pierre.

Après une courte pause, Aristide  reprendra sa tournée à Puivert.

Aristide et Romain, unis par un savoir-faire familial qui se perpétue.

Après Villefort, après Sonnac-sur-l’Hers, et avant Puivert, Aristide vient de s’accorder une petite semaine de repos, pour laisser souffler cols de cygne, serpentins et cucurbite, remisés à l’abri sous l’enseigne des Vergers de la Galante. Une courte pause pour notre citoyen de Massat, expert en distillation et fidèle à la tâche, après soixante-sept années de « chauffe ». Une constance impressionnante au service de bouilleurs de cru tout aussi fidèles, sous n’importe quel ciel, et n’importe quelle température. Et cette année, l’homme aux mille élixirs s’est adjoint les services de Romain, son petit-fils, lequel maîtrise déjà et parfaitement, toutes les subtilités du métier de « brûleur de vin ».

De « al khôl » à alcool     Tout comme avait pu les apprendre Aristide, conscrit au début des années 1950 sur les rivages tunisiens de Carthage. Pendant que la cucurbite monte en température, Aristide raconte comment l’invention de l’alambic et du principe de distillation, furent élaborés il y a mille ans, par le peuple arabe. Les premiers alambics servaient à fabriquer le fard à paupières, connu sous le nom de « khôl ». Quand ils commencèrent à distiller le vin, les créateurs allaient garder le même nom « al khôl », la chose subtile.

Malgré le temps qui passe, le prix du baril de « gnole » reste stable.

Goutte après goutte, les serpentins laissent filtrer la chose subtile, et Romain surveille l’alcoomètre, qui trempe son ventre gradué dans un liquide d’une parfaite limpidité. Le petit-fils d’Aristide tend un gobelet vers les bouilleurs, puis les sourires s’affichent au coin des lèvres, humectées d’un « riquiqui » des plus exquis.

Romain prépare la cucurbite pour une nouvelle « chauffe ».