A la fréquence d’une opération tous les quatre mois, un nouveau sauvetage de poules est programmé samedi 12 novembre prochain. Pour rappel, cette initiative est à mettre à l'actif d'une association dédiée au bien-être des gallinacés, laquelle propose d’adopter des poules de réforme : « Ce sont de jolies poules rousses de 18 mois, qui cherchent une nouvelle famille car elles doivent quitter leur élevage bio ».

Karen Hendry (Le Bourdil) et Heidi Carneau (présidente de l'association) précisent que leur but est désormais de boucler l’année 2022 en ayant sauvé 30.000 poules. Aujourd’hui, l’association annonce l’ouverture d’un nouveau plan de sauvetage dans l’Aude, et d’un nouveau point de collecte à Greffeil (20 mn de Saint Hilaire).
D’ici le 12 novembre, 200 poules doivent trouver leur nouvelle maison. Pour leur offrir un toit, il faudra les réserver et venir les chercher dans un des deux lieux suivants, à Chalabre ou à Greffeil, le samedi 12 novembre, de 10 h à 12 h.

S'inscrire ici  https://www.champslibresauxpoules.com/

A l'invitation de Claire Zambuni, de nombreux participants ont échangé sur la thématique de l'eau et des rivières.

Rivières, science et célébration, tels étaient les éléments mis en avant lors du premier Sommet de la rivière proposé dernièrement à l’Oasis, 10 rue Porte d’Aval. L'objectif de cet événement n'était pas seulement de célébrer les rivières, mais aussi d'engager la communauté locale dans une discussion et une approche de la science citoyenne, concernant les problèmes environnementaux qui se font jour.

A l’initiative de Claire Zambuni, cette rencontre s’est déroulée avec le concours de Fiona Regan (Dublin City University Water Institute), Penny Gane (UK’s organisation Fish Legal), Jean Denat (association Le Chabot). Plus de 50 personnes présentes étaient ainsi  invitées à engager le débat sur l'état des rivières, Leslie Ficcaglia et Cécile Hug assuraient les traductions.

Deux jours auparavant, Ruth Clinton et Fiona Regan, de l'Institut de l'eau de l'université de Dublin, avaient invité la communauté locale à s'engager dans cet ambitieux projet de science citoyenne. Equipés de kits permettant de mesurer les niveaux de phosphate et de nitrate, écoliers, résidents et familles ont aidé à collecter 100 échantillons d'eau à l'aide de moniteurs d'eau fournis par EarthWatch Europe. Les données enregistrées vont permettre à l'Institut de l'eau de la DCU de produire une carte montrant l'état actuel du Chalabreil et du Blau, les deux rivières qui traversent Chalabre, avant de se jeter dans l'Hers.

A l’occasion de ce River Festival, la Brasserie du Kercorb avait ajouté à sa gamme déjà très riche, la  « Three Rivers », reconnaissable à une mouche de pêche figurant sur l’étiquette. Julie et son équipe avaient ouvert leur atelier de travail au crochet, quelques véhicules anciens étaient de la fête, animée par un bel éventail d'artistes locaux. Côté intendance, Nicolas et Mirella Kersting auront concocté un menu alléchant, à base de produits locaux et de saison, cuits au feu et grandement apprécié par une tablée de 57 personnes.

La harpe troubadour Slam de La Passanda, avec Amanda et Pascal 

Ce premier grand rendez-vous ne sera pas le dernier et l’unique, puisque Claire Zambuni s’engage à organiser en avril prochain, une présentation de son action au théâtre Georges-Méliès, ainsi que dans d'autres lieux. Egalement envisagée, une collaboration avec le collège Antoine-Pons et l'école Louis-Pergaud afin de développer le concept de science citoyenne auprès des élèves, et la mise en place d'une association pour surveiller régulièrement la qualité de l'eau.

La deuxième édition du Sommet de la rivière est prévue pour 16 septembre 2023, l'objectif étant d'impliquer davantage de francophones de la région, ainsi que des résidents anglophones et européens.

Le compte-rendu détaillé de cette journée ici :

River Festival - Présentation et résultats du Sommet de Short River.pdf

L’enseigne « A la bonne saucisse » a fermé ses portes.

Mireille et Didier Antonio ont tourné une page, non sans une certaine émotion.

Aux premiers jours d’un nouvel automne, l’ancien Cours des Treilles vient de tourner une nouvelle page de son histoire commerçante. Trois décennies d’exercice quotidien après, Mireille et Didier Antonio ont vécu vendredi 30 septembre, les dernières heures au service d’une clientèle fidélisée par la qualité de leurs préparations. Etablie au n° 7 du cours Colbert, la Maison Antonio, boucherie charcuterie qui fêtait en juillet 2020 30 années d’existence, a donc mis un terme à ses activités.

Cet édifice commercial hébergea par le passé une belle lignée de cafetiers (Rives, Galaup, Gomez,…), avant d’accueillir également Pierrot Olivé, puis Michel Latgé, maîtres bouchers charcutiers. Le 3 juillet 1990, Mireille et Didier Antonio prenaient le relais, l’enseigne faisant face à la Fontaine Royale ne cessera alors de prospérer, pour le plus grand bonheur de la communauté de Chalabre et de son canton. Laquelle va devoir désormais se résoudre à passer devant le rideau abaissé d’une bien nommée devanture, « A la bonne saucisse ». Aujourd'hui désireux de renouveler leurs activités, Mireille et Didier s'apprêtent à donner une nouvelle orientation à leur quotidien, mais restent fidèles à la cité chalabroise, aux côtés de leurs filles Audrey et Aurélie, et d’une petite famille qui grandit.   

« A la bonne saucisse », une brigade réunie aux côtés du vénérable « tube » 

En ce samedi 1er octobre, l’ambiance sur le cours Colbert pouvait laisser penser à un remake des Sérénades, à l’heure où la famille Antonio, proches, amis et habitués se retrouvaient afin d’officialiser la fin d’une histoire. Instants qui ont généré une belle séquence émotion, au gré des interventions qui ont permis d’honorer et d’adresser un au-revoir à des maîtres artisans qui avaient opté pour le pays de Kercorb à l’été 1990.

Au nom de la communauté, Jean-Jacques Aulombard, maire de la cité remerciait Mireille et Didier Antonio, lesquels adressaient de chaleureux remerciements aux Chalabrois, pour l’accueil, la confiance et la fidélité manifestés durant les trente années d’activité en pays chalabrais. L’assemblée était alors invitée à partager le verre de l’amitié, accompagné par « quelques spécialités maison ».

Pour l'occasion, une belle création de l'artiste Thierry Roncalli 

Jean-Jacques Aulombard et les élus à l'heure des remerciements

Mireille et Didier Antonio, le 26 décembre 2015