La rue du Pont-Vieux, que tant d'enfants empruntaient et empruntent toujours sur le chemin vers l'école, est sans doute la rue qui a effacé bien malgré elle, tout ou presque de son histoire.

A l'heure où le cours Colbert va renouer avec les fournées de pain artisanal, il est permis de se souvenir du four de Camille Calbo, et, venant alimenter les machines de l’usine Franzone grâce à un ballet de chariots élévateurs, les empilements de carton, posés sur des palettes, tels des mille-feuilles.