Dans le cadre d'une soirée de soutien humanitaire à l’Ukraine, une conférence se tiendra aujourd’hui samedi 7 janvier à 16 heures, salle de la mairie à Puivert. Elle sera animée par Georges Bringuier, inspecteur de l’Education nationale honoraire dans les matières scientifiques, et auteur d’un ouvrage intitulé « En ces temps de guerre, comprendre l’Ukraine ».

Comme il le précise, « Il s’agira de mieux connaître l’Ukraine, son histoire, sa géopolitique afin de comprendre (et condamner) les raisons de cette terrible guerre. Au cours de son histoire, l’Ukraine a subi maintes dominations, tantôt se rapprochant de la Russie, tantôt s’en éloignant. Un lien avec la France, fierté des Ukrainiens, mais totalement inconnu chez nous, a fait l’objet de passes d’armes à Versailles et à Senlis en 2017, entre Poutine et Porochenko, alors président de l’Ukraine.  Fallait-il y voir les prémices de la guerre à venir ? Deux évènements, Maïdan 1 en 2004 et Maïdan 2 en 2014, sont des marqueurs de l’histoire contemporaine de l’Ukraine avec une alternance de gouvernements pro-européen et pro-russe, jusqu’aux élections de 2019, qui ont vu Volodymyr Zelensky passer du jeu du petit écran à la réalité du pouvoir. Cette conférence ne traitant pas du conflit mais de ses causes, s’arrête au 24 février 2022, jour de l’invasion russe ».

A l'issue de la conférence, Georges Bringuier tiendra à la disposition du public son livre (10 €), paru en novembre dernier. La moitié de la recette ira à l'association  Humanitaire sans frontière.

Les amateurs de danse sont attendus dimanche 8 janvier de 17 h à 19 h 30, à la salle de danse à côté du gymnase. Au programme, initiation à la salsa. Salseras o salseros, amateurs de danse au tempo vif, cette invitation est pour vous.

L’article mis en ligne avait paru dans l’Indépendant, édition du mardi 7 janvier 2003.

Aristide Peyronnie détient tout le savoir-faire d’un métier qui se perd (Photo archives, Avril 2001, Toques et Clochers à Villelongue-d'Aude).

Au service des bouilleurs de cru depuis 1950, Aristide Peyronnie fait partie des quinze bouilleurs ambulants répertoriés à la chambre des métiers de Foix. Les quinze derniers peut-être car cette activité qui ne dit pas son âge est de plus en plus menacée par une ordonnance gouvernementale datant de 1960. Jusqu’alors, le droit de distiller était accordé à tout exploitant agricole (pour l’occasion baptisé bouilleur de cru) récoltant des fruits provenant de sa propriété et cotisant à la Mutuelle Sociale Agricole. Or cette ordonnance vise à supprimer la transmission de ce droit aux descendants, exception faite des conjoints. Avec le temps qui file, cette exception prend des allures de sursis, et l’existence du gratifiant métier de « brulou de vin » est bel et bien en péril.

Photo archives, Janvier 1994 à Villefort

Natif de Massat, la patrie des bouilleurs ambulants, Aristide affiche malgré tout, une sérénité aussi limpide que son divin nectar. Fruit d’une sagesse acquise au fil d’un demi-siècle d’expérience à peine troublé par deux années de conscription sur les rivages tunisiens de Carthage. A la nuit tombée sur les rives du Blau ou de l’Hers, Aristide laisse éteindre sa belle machine à remonter le temps, évoquant les riches souvenirs que distillent les serpentins de sa mémoire. La délectable mission de notre maître alchimiste qui continue à relever le défi autant par amour du métier que par nécessité, reprendra demain à la première heure, avec une nouvelle flambée et le retour de subtils effluves d’alcool.

Ce quotidien presque hors du temps a fait l’objet d’un tournage mettant en scène Aristide Peyronnie et son alambic. Un superbe sujet réalisé avec le concours du conseil général de l’Aude qui sera présenté en avant-première le jeudi 16 janvier prochain à 18 h 30 au musée du Quercorb à Puivert.

Journal le Rappel de l'Aude 7 janvier 1892