Une colle motivée et prête à délester les pieds de vigne de leurs baies de Chardonnay

Ils n'étaient « Pas tout seul mais ensemble », dimanche 13 septembre, lorsque par les bons soins de Pierre Bénet, l'ensemble des compagnons invités à vendanger les 1 000 pieds de la vigne paysagère du Clos Roubichoux recevaient chacun un sécateur. Cette 24e édition tenue avec le concours d'un soleil ardent, s'est soldée par une récolte un peu en dessous des standards habituels, ce sont ainsi un peu plus de 500 kg de raisins qui auront été vendangés. Il faut dire que si ses bienfaits sont mille fois essentiels, Dame Nature aura cette fois laissé carte blanche à frelons, chevreuils, sangliers et autres créatures, lesquels auront procédé à un prélèvement précoce.

Auparavant, un petit déjeuner vigneron partagé au pied du théâtre de verdure avait lancé cette nouvelle édition de la fête du hameau de Roubichoux, alors, la vendange à l’ancienne pouvait commencer. Une joyeuse colle composée de journaliers néophytes s'élançait vers la vigne plantée à flanc de côteau, emboitant le pas à Hurlevent et Tamanalou, deux superbes hongres comtois emmenant une calèche sous le commandement de Aurore et Laurent.

L'équipage venu de Quillan allait ensuite engager un ballet de promenades accompagnées sur le site de Roubichoux, jusqu'à ce que les derniers cliquetis des sécateurs ne laissent augurer la fin de l'effort. Les comportes une fois remisées, un nouveau Chapitre a permis aux Compagnons de Roubichoux de procéder à de nouvelles intronisations (article à venir), avant la dégustation de la cuvée 2024-2025.

« Sans vin, tout est vain ! » dit l'adage. Après l'ouverture de quelques ampoules de Chardonnay, l'heure était venue de s'en remettre au savoir-faire de la Grande Brigade des Compagnons. Pour un festin animé en chansons par Al Delort et Christine, tandis que le pressoir serait mis en route avant l'arrivée de la nuit, énième étape dans la chaîne d'élaboration de la Cuvée 2026.

Un album-photos 2026 Vendanges à Roubichoux est en ligne 

Lundi 6 avril, le rendez-vous pascal offrait l'occasion de rallier le clocher de la chapelle dédiée à Saint-André. La 29e Fête du Hameau de Roubichoux a ainsi été célébrée au pied d'un lieu de culte relevé de ses ruines voilà 30 ans maintenant, fête ouverte avec une très belle messe célébrée par le Père Jordi Passerat.

Au terme de cet instant solennel, il était l'heure de rallier le théâtre de verdure pour les premières notes d'un concert qui allait permettre à Lou Lewis de rendre un bel hommage en chansons à Gilbert Bécaud et Claude Nougaro. Un franc succès, des applaudissements nourris, et la Confrérie rassemblée sous la bannière de Noëlle Muller, grand camerlingue, ouvrait son 48e Chapitre. Après les mots de bienvenue prononcés par Jean Dumons, grand maître de la Confrérie, Pierre Bénet, grand chancelier, invitait les futurs récipiendaires à rejoindre l'espace scénique pour y être armés par le grand maître et son emblématique cep de vigne.

Auparavant, un vibrant hommage était dédié à la mémoire du Compagnon Pierre Ferré, décédé à la fin du mois de mars dernier, avec les mots de Didier Séqueval, jeune retraité et Compagnon à venir (photo ci-dessus). La Confrérie des Compagnons de Saint-André de Roubichoux allait alors procéder aux intronisations de Jean-Marie Pagès, grand maître de la Mesnie des Chevaliers de Fitou, dont la devise est : « Dieu fit tout, l'homme le Fitou ». Ancien pompier volontaire, plongeur opérationnel, ancien secrétaire de mairie de la ville de Leucate, et à son actif encore, un passé de joueur de rugby et d'arbitre régional Comité Languedoc-Roussillon (photo ci-dessous).

Dans la foulée, allaient également recevoir la médaille des Compagnons, Georges Castelnaud et Joël David, jeunes retraités, et enfin Dylan Romier, de la société Atomes Productions (événementiel). Cinq nouveaux confrères, invités à célébrer aux côtés de leurs pairs, des disciples de la Confrérie des Tasto Mounjetos du Comminges et leur grand maître Roger Casimir, et d'une joyeuse assemblée, une fin de carême annoncée.

La Confrérie des Tasto Mounjetos du Comminges reste fidèle au rendez-vous

La cloche de Saint-André sonnait l’heure d’amener les flacons du clos voisin, magnums de Chardonnay 2024, Cuvée César. Puis, la brigade des Compagnons sur le pont depuis le lever du jour, allait combler 140 convives, invités à déguster l'omelette géante flambée au rhum, par les bons soins de Damien Bénet. Conclusion de nouvelles agapes pascales, avant un prochain grand rendez-vous et la vendange 2026 du Clos Roubichoux.

Pierre Bénet remet la médaille des compagnons à Didier Séqueval  

La Bulle limouxine et le Fitou oeuvrent de concert pour le plus grand plaisir de Williams Czekata et Jean-Marie Pagès

Belle surprise pour Georges Castelnaud, qui rejoint le cercle des Compagnons

Un cep de vigne cher au Divin Bacchus permet à Jean Dumons d'introniser Joël David 

Dylan Romier a découvert lui aussi les beautés « cachées » du hameau 

Le Commingeois Roger Casimir et Jean Dumons, deux grands maîtres au rendez-vous

Une « Eau Bleue » en devenir excite l'impatience des Compagnons

De gauche à droite, Gilles, Georges, Mario, Pierre, Romain, Gérard 

Il y a des traditions auxquelles les Compagnons de Roubichoux ne dérogent pas. Celle-ci commence par six fûts, remplis d’un subtil assemblage de six variétés de prunes, portés avec sérieux (et quelques efforts) jusqu’à Hervé et Romain Peyronnie, bouilleurs ambulants en exercice à Sonnac-sur-l'Hers. L'objectif annoncé étant de transformer le fruit en une eau-de-vie appelée à devenir la fameuse et divine Eau Bleue.

Mais à Roubichoux, les Compagnons ne se contentent pas de distiller. Pendant que certains surveillent les fûts, d’autres mettent la main à la pâte, ou plutôt à la terre. Plantation d’arbustes sous la grande terrasse du gîte Albizia, taille des trois cyprès de bienvenue à la source, chacun trouve de quoi s’occuper.

Côté sécurité, la chapelle de Roubichoux a également bénéficié d’une intervention professionnelle. Frédo et Bernard, électriciens de métier, ont procédé à la modification du tableau électrique, pour que la lumière soit et qu’elle le reste, sans danger pour personne.

Le chef au béret a régalé ses amis compagnons

Bien sûr, tous ces efforts ont été largement récompensés autour de la table, par le biais d'un repas d’exception, préparé avec enthousiasme et beaucoup d’amour par Henri Sancho, assisté de Damien, Franck, Brigitte, Michèle, Thérèse, Marijo et Gilles. Au menu, salué par 23 convives, une tête de veau et ses légumes frais ont été au centre des discussions.

La Confrérie adresse un immense merci à toutes et tous, aux Compagnons et à leurs amis, qui à l'évidence savent tout faire, travailler sérieusement, et ne jamais se prendre au sérieux.

Caoline et Jean-Claude Peinado sont de retour

Photo archives, 25 septembre 2016

La 23e édition de la fête du hameau de Roubichoux sera célébrée dimanche 14 septembre, avec en point d’orgue, la vendange du chardonnay de la vigne paysagère. Un clos d’exception riche de 1000 pieds de cépage chardonnay plantés en mars 2000, et qui vont célébrer un nouvel anniversaire dans le cliquetis des sécateurs.

A quelques jours d’un nouvel automne, les Compagnons et leurs invités procéderont à la cueillette à l’ancienne du Clos Roubichoux, en compagnie de Caoline. Une belle jument comtoise chargée d’assurer le transport d’une colle de néophytes jusqu’à la vigne. L’heure viendra ensuite de rejoindre le théâtre de verdure, où la Confrérie des Compagnons célébrera un nouveau chapitre, avant le repas de fête et un menu vigneron de derrière les sarments