Arnaud, Richard, Mathieu et Joël, un quatuor qui invite à vivre avec gourmandise.

Avant que l'automne ne dégomme un été appliqué à se dérober, le dernier regard en direction des fêtes du Cazal donne l'occasion de saluer une performance qui tendrait à passer inaperçue. Et pourtant ! Combler les attentes culinaires de plus de cinq centaines de convives, rassemblés sur la place du hameau, relève d'un sacré pari, une fois encore enlevé par un trio de chefs.

Passés maîtres dans l'art de marier une couenne avec trois haricots, Arnaud Molini, Joël Laffite et Mathieu Canal, cuisinent depuis maintenant deux ans, dans le sillage de leur maître, Richard Conte. Et c'est certainement parce qu'ils ont tout appris de lui, qu'ils n'ont pas oublié d'être reconnaissants.

Dans l'intimité d'une cuisine improvisée, et quelques minutes avant de lâcher une armada de serveurs priés de garnir 518 couverts, Arnaud, Joël et Mathieu ont décerné la « Cuillère d'or » à leur mentor. Surpris et grisé par cette marque de gratitude, l'ami Richard aurait décidé de donner du temps au temps. Et au final, différer peut-être aux calendes grecques, un départ à la retraite que personne ne lui autorise.

Avec l'association Gym Danse.

La reprise des cours pour l'association « Gym Danse » est programmée aujourd'hui lundi 8 septembre : 15 h 15 pour les seniors, 16 h 30 petit danse, 17 h 30 moyen danse, 18 h 30 ado danse, 19 h 30 fitness adultes. Renseignements auprès d'Aurélie Notredame au 06 13 42 15 77.

Ecole de tennis.

Les inscriptions à l'école de tennis du TCC seront prises aujourd'hui lundi 8 septembre au club-house route de Limoux. Les enfants et les parents ont rendez-vous à partir de 16 h 30 (enfants à partir de 5 ans). Par ailleurs, le président Roland Fourcassa informe de la tenue de l'assemblée générale du club, vendredi 12 septembre à 18 h 30, salle du conseil municipal à la mairie. Renseignements au 06 71 96 84 61.

Le coin des philosophes.

Le café-philo de la « Terre privilégiée » fera sa rentrée le vendredi 12 septembre à 17 h 30 à l’hôtel de France. La fraternité sera le thème des débats de ce rendez-vous bi-mensuel.

C'est une première : une grande marche aura lieu le 21 septembre dans le but de soutenir la Ligue contre le cancer.

D'un château à l'autre, au profit de la Ligue contre le cancer (château de Montaragou).

L'Association Traverse 119, la section Randonnée de Montbel et le Comité Départemental 09 de la Ligue contre le cancer, organisent le dimanche 21 septembre, la 1ère édition de la " Ronde des Châteaux ". Il s'agit d'une marche, pas d'une compétition, de 43 km, partant du château de Chalabre, passant par Montbel et les rives du lac, Léran, avec pause-café à " la Régate ", château de Léran, château de Queille, près duquel les participants sortiront leur pique-nique du sac.

La marche se poursuivra vers le château de Sibra, puis le château de Lagarde, où les marcheurs seront accueillis, avant de profiter d'une brève présentation de l'habitat traditionnel, par Paul Garrigue. Les randonneurs se rendront jusqu'à Camon et ses anciennes fortifications, via la voie verte. Le retour à Chalabre est prévu aux alentours de 19h30, où la municipalité offrira un verre sous la halle.

Tout au long du parcours, chacun pourra également apercevoir les châteaux de Montségur, Laval, St Quentin-la-Tour, Montaragou et Falgas. Les personnes qui ne souhaiteraient pas accomplir la totalité de l'itinéraire entre Aude et Ariège (43 km, 600 m dénivelé), pourront s'arrêter à Queille (22 km), après la pause repas de midi, ou à Lagarde (28 km).

L'inscription (obligatoire) est de 5 €, les bénéfices seront reversés au Comité Départemental 09 de la Ligue contre le Cancer. Le départ est prévu à 7 h depuis Château-Chalabre. Pour plus de renseignements, contacter Hervé Macé au 06 81 00 12 04 ou 09 82 28 89 63.

Concert de piano.

Robert Wolken donnera un récital de piano en l'église de Ste Colombe-sur-l'Hers, le vendredi 5 septembre à 17 h (Participation libre).

Fête du vin.

Dans le cadre de la fête du vin organisée par la mairie de Camon, l'association Pays d'art et d'histoire, propose une balade sur le thème " Les vignes d'hier et d'aujourd'hui ", le samedi 6 septembre. A cette occasion, une conférence sera donnée par l'historien Michel Castéran (2 €), avec une balade vers les cabanes (3 €). Inscription préalable au 05 61 68 88 26 (prévoir chaussures de marche, possibilité de restauration sur place).

Jeu à XIII.

La Ligue du Languedoc-Roussillon de Jeu à XIII souhaiterait entrer en contact avec des supporters de feu le club de l'US Chalabre XIII, afin d'aider à la mise en place d'une nouvelle équipe. Les personnes concernées peuvent prendre contact avec Alain Andrieu au 06 77 62 98 79.