En 1958, les rugbymen du Pays de Sault et du Chalabrais avaient uni leurs efforts autour de la balle ovale. 

De gauche à droite, debout : Henri Tanière, Février (Pays de Sault), Jacques Roques, Tudo, Lazare Hernandez, Labadie, Guy Bayle (Pays de Sault). Accroupis : Georges Pont, Delmas (Pays de Sault), Louis Carbonne (Rapho), Berton (Pays de Sault), Jo Badimont, Roger Garros, Louis Mauger, Herrera (Pays de Sault).  

L'Entente utilisait alors le stade situé sur l'emplacement qui est aujourd'hui encore le sien, et qui porte depuis septembre 1994, le nom de Lolo Mazon. Un changement de taille était intervenu deux ans auparavant, lorsque la Famille De Mauléon avait cédé ce périmètre sportif à la commune de Chalabre. Le stade Jean de Mauléon était ainsi devenu Stade municipal, comme en atteste le courrier ci-dessous, daté du 22 juillet 1957 et signé de Mme Marie-Jeanne Pons, adjointe au maire de Chalabre, Maurice Samitier.

Les problèmes inhérents à l'occupation du stade par les différentes associations sportives étaient déjà d'actualité. Pour preuve un courrier publié ci-dessous, que le secrétaire de l'Union Sportive Pays de Sault- Chalabre XV avait adressé à M. Léon Dumay, président du Football Club Chalabrois.

Guy et François Sanchez derrière le zinc du France (photo archive, septembre 1981).

Le samedi 26 septembre 1981, Guy Sanchez enlevait dans les rues de Carcassonne, le « Grand Prix des garçons de café », organisé par le Syndicat d’initiative de la préfecture audoise, le service de promotion de la Chambre d’agriculture présidée par Antoine Verdale, l’ASC cycliste du président Jean Thomas et les limonadiers de la ville. Malgré la pluie et le froid, et sur un parcours de 4 km, l’ami Guitou renouvelait en grand professionnel, l’exploit accompli le 6 juillet 1946 par François Sanchez, son père.

Ces compétitions étaient très en vogue au lendemain de la guerre et se déroulaient en maints endroits. Un des grands spécialistes du « service rapide », sportif accompli, était dans ces années-là, François Sanchez. Serveur itinérant, dans les fêtes ou lors des animations de campagne, il était demandé partout pour son extrême efficacité. Ce qui lui valut d’être surnommé le « Lapébie » des garçons de café, également vainqueur à Narbonne en 1948, et à Mirepoix en 1951.

Muni d’un plateau sur lequel étaient posés un demi pression, un verre de rouge, un jus de raisin, un café et un verre d’eau minérale d’Alet, Guy Sanchez réalisera en ce dernier samedi de septembre 1981, le meilleur chrono des trente garçons de café en course. Suivi par François, qui terminera à une honorable 7^e place malgré ses 58 printemps. Après trente-cinq années de mise en sommeil, cette compétition hors norme revenait donc au goût du jour et permettait au footballeur sacré champion de l’Aude de promotion honneur le 10 mai précédent, de reprendre victorieusement le flambeau et de ramener le titre à l’Hôtel de France. Où il avait été accueilli comme il se doit par tous ses amis chalabrois, au premier rang desquels Raymond et Alice Fort, maîtres des lieux.

Dans la cour de ce qui allait devenir l'ancienne école des garçons, aujourd'hui transformée en "habitations à loyer modéré", un vieux marronnier attend la récréation et sa ribambelle de joyeux écoliers. En ce début d'automne 1955, les jeunes élèves de la communale font une pause devant l'objectif du photographe, Quai du Chalabreil. Juste avant de retrouver le tableau noir, sous les abat-jour des salles de classe où Joseph Salvat et Jean Hygounet, leurs instituteurs, les attendent. Ces Chalabrois se reconnaîtront, en se souvenant d'une période au cours de laquelle l'insouciance était encore de mise. Si le temps des bûchettes était déjà loin, ils avaient compris que cette pratique ludique avait été en réalité une manoeuvre sournoise pour les amener sur le terrain miné des robinets qui fuient, et des trains qui se croisent à une certaine heure.

De gauche à droite, 1^er rang, assis : Yvan Conquet, Vincent Alègre, Jean Montoro (†), Claude Sariège, Gérard Courtade, Pierre Folchet, Alfred Hernandez, Jean Huillet (†). 2^e rang : Roger Garros, Gilbert Sanchez, Michel Monell (†), Jean-Paul Murillo, Jean-Claude Cazettes, Louis Membrado, Gilbert Catrier, André Conquet, Claude Conquet, José Garcia (†), Francis Ferrier. 3^e rang : Jacques Membrado, Louis Jerez del Serro, Lucien Carbone (†), Albert Boulay, Jacques Pagès, Georges Pont (†), Jean Tisseire, Jean Peyre, Claude Morat (†), Clément Martinez. 4^e rang : Roger Mèche, Christian Hernandez, Guy Colonges, Claude Garcia, Manuel Montoro, Jacques Samitier, Jojo Faure.

Aux premiers rousillous, les « Pénibles » montaient à Picaussel.

C’était il y a à peine quarante ans, une joyeuse équipe de Chalabrois se fédérait pour le meilleur, et un seul tour allait suffire afin de porter Roger Caux à la présidence de la « Confrérie des Pénibles ». Cette toute nouvelle association accueillait une majorité de quinquagénaires qui cultivaient un certain art de vivre et privilégiaient les rencontres conviviales. Les « Pénibles » se retrouvaient régulièrement en leur siège du café de la Paix, Cours Colbert, où ils étaient reçus comme il se doit par François et Ginette Lopez, maîtres des lieux. Animés par une belle complicité, les « Pénibles » étaient en réalité de vrais épicuriens dont nous sommes heureux d’évoquer le souvenir, en ayant une pensée pour tous ceux qui nous ont hélas quittés.

Cliché ci-dessous, debout de gauche à droite : Christian Amouroux, Raymond Fort, Gabriel Gallardo, Pedro Molina, Jean Salvat, Roger Raynaud, Jacques Montagné, Roger Caux (assis), Louis Gimenez, Jacques Arcizet, François Sanchez, François Lopez, Victor Baro (assis masqué), Jean-Claude Cazettes (assis). Absent sur cette photo, Pepe Villena, qui a remplacé Jacques Montagné, chargé de prendre la photo ci-dessus.        (Un grand merci à Francine Sanchez-Gayet pour ces photos)