L’Université populaire en Kercorb invite à son rendez-vous de février, programmé dimanche 16 à la Maison du Lac de Montbel (17 h). Une conférence animée par Stéphane Linou permettra de poser une question majeure, « Sommes-nous réellement préparés à une pénurie alimentaire ? » (Photo Xavier Terrien–Voix du Midi Lauragais).

Conseiller municipal à Castelnaudary et ancien conseiller général de l’Aude (2011-2015), Stéphane Linou est considéré comme le pionnier du mouvement locavore en France. En 2008, le Chaurien s’était uniquement nourri d’aliments produits à moins de 150 km de chez lui pendant un an. Il tire la sonnette d’alarme : « Ni les habitants, ni l’État, ni les magasins ne stockent. Et il n’y a plus beaucoup de paysans. On n’est pas autonome. Même nos territoires ruraux sont perfusés par la grande distribution. Pour exemple, la métropole toulousaine a une autonomie de 2 %. Des troubles à l'ordre public peuvent facilement survenir ».

Stéphane Linou loue le rôle majeur des circuits courts de proximité, donc une limitation des intermédiaires entre le producteur et le consommateur.

Un moment de convivialité clôturera la manifestation à 19 h, avec des boissons offertes.

Avant cette intervention et à partir de 14 heures, l’Upek tiendra son assemblée générale annuelle. Au terme de laquelle sera proposé un moment de réflexion, sur le bilan des deux premières années de fonctionnement de l'association.

Mireille Sanchez, dépositaire de l'Indépendant, Midi Libre et La Dépêche à la maison de la presse, José Sanchez, Denis Mamet, fidèle messager de la première heure, et votre correspondant, sont heureux de vous présenter leurs Meilleurs Voeux pour cette année nouvelle.

Une première chauffe est prévue à Sonnac-sur-l’Hers.

Les bouilleurs de cru du pays chalabrais sont informés que « le brulou de vi » est de retour dans la plaine sonnacoise. L’alambic venu de Massat, a pris position sur le terrain des Vergers de la Galante à Sonnac-sur-l’Hers, où il effectuera sa première chauffe de la saison, lundi 30 décembre. Après le décès d’Aristide Peyronnie, survenu le 14 mai dernier, la délicate transformation des fruits en alcool se fait désormais sous la responsabilité de son fils Hervé et de Romain son petit-fils. Ils invitent les habitués à prendre contact afin d’établir au mieux l’emploi du temps autour de « l’atelier public ». Après les rives de l’Hers, l’alambic rejoindra les bords du Blau à Villefort, avant de partir s’installer à Puivert.