Mireille et Thomas s'apprêtent à quitter un cadre qui leur était quotidien depuis décembre 2018 

Photos Jeudi 28 août 2025

Le rideau métallique s’est abaissé une dernière fois, rue du Capitaine Danjou, marquant la fin d’une histoire commerçante qui aura traversé les générations. Le bureau de tabac et jeux, maison de la presse, installé depuis plusieurs années dans ce bâtiment emblématique, a définitivement fermé ses portes. L’activité ne disparaît pas, elle se poursuit désormais à quelques pas de là, dans un local plus moderne. Mais la disparition de ce commerce à cette adresse ne laisse pas indifférent.

Avant de distribuer tickets de loto et paquets de cigarettes, cette maison fut, pendant des décennies, la boulangerie du quartier. On y entrait autrefois dans l’odeur du pain chaud de Yoyo, de son Tougnol, on y croisait les voisins au petit matin, on y échangeait les nouvelles.

Lorsque la boulangerie a cessé son activité, beaucoup redoutaient de voir l'endroit tomber dans l’oubli. L’ouverture du bureau de tabac avait alors redonné vie aux lieux, on y retrouvait une autre forme de lien social. Les lecteurs de leur journal préféré, les joueurs fidèles à leur grille de loto, les fumeurs pressés, tous partageaient, d’une certaine manière, la même convivialité qu'hier.

Aujourd’hui, avec le transfert de l’activité dans un nouveau local, ce pan de mémoire se referme définitivement. « C’est étrange de voir ce rideau tiré, on a l’impression que le quartier perd un morceau de son histoire », confie un Chalabrois.

Bien sûr, la vie commerçante continue ailleurs, mais la façade de la Maison Huillet va rester comme un témoin silencieux des générations passées. Ici, on a pétri le pain, partagé les nouvelles, tenté sa chance au loto… Aujourd’hui, tout cela appartient à la mémoire collective. Une page se tourne, laissant derrière elle le souvenir d’un lieu qui aura nourri, au sens propre comme au figuré, la vie du village.

En juillet 2001, Yoyo et Jeanne Huillet acceptent d'évoquer la recette du Tougnol

Photo archives, rue du Barry-Saint

Photo Jean-Paul Charlut, archives, Février 1996

Depuis 1965, Jeannot et Monique Huillet ont remis le tougnol au goût du jour et le fabriquent à toute époque de l'année. Auparavant, ce fameux pain à l'anis n'était confectionné que pendant la semaine de Noël  

Juillet 2000, Pascal Pull rallume le four de Yoyo, il est secondé par Josiane Delpech

Un four éteint depuis la disparition de Jeannot Huillet († 5 novembre 1998)

En décembre 2002, Steve et Cynthia Cazalis sont les nouveaux boulangers

Septembre 2003, Frédéric Benoist prend le relais derrière le pétrin

Il sera le dernier boulanger a oeuvrer entre ces murs

Au milieu de l'automne 2010, José Sanchez migre depuis La Boutique, Cours Dr Joseph-Raynaud, vers la maison Huillet  

En décembre 2011, les néo retraités Bernadette et Bernard Boffy ferment leur bureau du Cours d'Aguesseau et cèdent leur activité à José Sanchez 

2019, 1er janvier à la Maison de la presse de la rue du Capitaine Danjou 

En décembre 2018 José Sanchez a passé le relais à Mireille Sanchez

Aurélien Pierron, chef du centre de secours du Kercorb a reçu le galon de lieutenant

Une cérémonie officielle s’est tenue vendredi 29 août dans l’enceinte du centre de secours du Kercorb, marquée par un événement fort pour l’ensemble des sapeurs-pompiers. Un moment symbolique avec la remise de galon de lieutenant à Aurélien Pierron, chef de centre officiellement investi dans ses fonctions le 22 mars 2024. Engagé et reconnu pour son parcours au sein du corps départemental, Aurélien Pierron a entamé une formation à l’École nationale supérieure des officiers de sapeurs-pompiers à Aix-en-Provence, qu’il poursuivra au cours des prochains mois.

Le capitaine Philippe Régis aux côtés du commandant Julien Saddier

Le galon lui a été solennellement remis par le capitaine Philippe Régis, chef du groupement territorial Sud, devant ses collègues sapeurs-pompiers accompagnés par Jean-Jacques Aulombard et Thierry Couteau, maires de Chalabre et Ste Colombe-sur-l'Hers. Auparavant, le capitaine Régis avait tenu à saluer l'investissement de chacun des éléments du centre du Kercorb, aux côtés de leur chef de corps.

Cette nomination illustre la confiance accordée au nouveau lieutenant, appelé à poursuivre et renforcer l’action de proximité menée par les pompiers du Kercorb au service de la population et du territoire du Kercorb.

L'article en ligne avait paru dans l'Indépendant, édition du jeudi 3 septembre 2015.

Laetitia Gazza aux côtés de Jean-Jacques Aulombard

Photo archives, Août 2015

La municipalité communique :

« Pendant la saison d’été, la municipalité de Chalabre a confié la gestion du camping, de l’aire camping-car et la buvette à Laetitia Gazza, qui a fait preuve de compétence, d’une grande disponibilité, et toujours à l’écoute des campeurs. A la lecture des fiches de satisfaction, il ressort que les touristes ont apprécié le calme du site, la proximité et l’accès vers la rivière, l’ombrage du terrain. Ils ont été ravis des informations touristiques fournies par Laetitia, et le camping a servi d’annexe à la maison du tourisme.

Ils ont également été sensibles au tarif très attractif  (7 € la nuitée en camping-car, 6 € pour un campeur seul, 10 € pour deux personnes). Ces tarifs englobent l’accès à l’électricité, les blocs sanitaires avec eau chaude, et pour les camping-caristes, l’accès à l’aire de vidange. Ils ont apprécié la qualité du service : dépôt de pain, prêt de livres, possibilité de prendre des petits déjeuners et repas dans une bonne humeur constante. Les chiffres enregistrés sont satisfaisants : 115 séjours camping-car et campeurs libres confondus, soit 500 personnes qui ont séjourné sur le camping. Pour la saison prochaine, une information et une publicité permettront d’augmenter sans aucun doute, le nombre de campeurs qui visitent Chalabre et ses alentours. Le maire et la municipalité remercient sincèrement Laetitia Gazza, qui a contribué à donner une image positive de notre commune et de son camping ».

Avec l'appui des Espaces Seniors du Département de l'Aude, la présentation des  ateliers collectifs du trimestre qui vient aura lieu le jeudi 4 septembre prochain à 14 h 30, salle de la mairie, Cours Sully à Chalabre.