Paul et Jayne Bayliss, au pied des cuves de brassage de la BDQ.

Elle est installée depuis octobre 2018 dans ce qui fut une remise de l’hôtel de France, puis un garage mécanique, la Brasserie du Quercorb fondée à Puivert en 2014 à l’initiative de Paul et Jayne Bayliss, figure dans les bonnes pages de l’édition 2021 du Guide Hachette des bières, édité le 28 octobre dernier.

Véritable observatoire des tendances en la matière, l’ouvrage réalisé par Elisabeth Pierre offre un panorama complet avec une sélection de 1 000 bières produites dans l’Hexagone. Une véritable immersion dans le monde des houblons et des malts, au terme de laquelle trois bières de la gamme élaborée par la BDQ se voient décerner trois étoiles (*).

Distinctions agrémentées d’un commentaire de l’auteur, pour qui « derrière chaque bière locale, il y a un homme ou une femme à rencontrer, une histoire particulière, un savoir-faire ». En cette fin d’année particulière, qui aura vu Paul et Jayne Bayliss multiplier les initiatives afin de maintenir l’activité de leur ligne de production, cette reconnaissance est assortie d’un « Coup de cœur », attribué aux élaborations les plus remarquables de cette sélection nationale.

De par la qualité et la variété de sa production, mais également grâce à l’excellence du design original qui complète chacune des bouteilles, et des boîtes aluminium très tendance, la Brasserie du Quercorb affirme de belle manière, son identité dans le monde des bières. Après le zoom apporté par l’oeil et la plume de Thierry Grillet (L’Indépendant en date du 20 septembre), le challenge se poursuit, dans un lieu chargé d’histoire que Paul et Jayne Bayliss se réjouissent d’avoir pu revitaliser. Cheers !

(*) Cascada, Trobaïritz et Randoleta

L’article mis en ligne avait été publié dans l’Indépendant, édition du dimanche 10 décembre 2000.

Laurent Thierry (au micro) a présenté le projet d’extension concernant IDF (photos archives, Décembre 2000).

Le projet d’extension de la structure IDF installée au pied de l’usine du Calvaire a été présenté vendredi aux Chalabrois, réunis au théâtre municipal à l’invitation de Laurent Thierry, président directeur général de l’entreprise. A ses côtés, MM. Jacques Montagné maire de Chalabre, Hubert Carcy et Roger Rosich premiers adjoints, et Jean-Marie Averseng pour la communauté des communes du Chalabrais.

En venant au-devant des Chalabrois, Laurent Thierry souhaitait présenter dans le détail, le vaste plan de transformation concernant une unité aussi discrète qu’efficace, implantée en Kercorb en 1991. Depuis lors, IDF n’a cessé de progresser, elle caracole à présent dans le peloton de tête de sa spécialité, l’ingéniérie de flocage de tissus (à destination des équipements automobiles et de l’ameublement).

Après avoir vu ses efforts pour la qualité couronnés en janvier 2000 par l’obtention de la certification ISO 9001, label qui lui assure la reconnaissance internationale, IDF exposait pour la première fois au salon Décosit de Bruxelles, c’était en septembre dernier. Laurent Thierry et son équipe ont pu alors mesurer leur capital notoriété par le biais de contacts prometteurs, qui se sont concrétisés, d’où le projet d’extension présenté vendredi.

Création d’emplois     A court terme, les bâtiments rasés après le sinistre de T2L Chimie (vendredi 13 novembre 1987), seront reconstruits tandis que l’accès à l’usine sera entièrement corrigé afin de faciliter le passage des gros porteurs. Egalement envisagée, la construction d’une station d’épuration propre à l’entreprise, destinée à traiter les grandes quantités d’eau nécessaire aux opérations de teinture. Au total, 6.5 M de francs seront engagés pour l’aménagement des nouveaux locaux, l’achat en matériel nécessitera un investissement de 23.5 M de francs. Le bouclage du financement sera assuré pour une part par IDF, et les aides allouées par le Département d’autre part.

Présenté devant une assistance peu fournie où l’on notait la présence de riverains, pêcheurs et associations écologistes, ce projet très prometteur favoriserait très rapidement la création de nouveaux emplois, les prévisions avancées par Laurent Thierry portent sur un effectif total de cent personnes. En réponse aux nombreuses questions concernant les risques de pollution induits, Laurent Thierry s’est déclaré favorable à la transparence la plus élémentaire, une prochaine réunion sera d’ailleurs proposée aux Chalabrois, dès que l’enquête publique sera terminée.

Renouer avec sa vieille tradition industrielle serait un challenge avantageux pour le pays de Kercorb, avant l’entrée dans le IIIe millénaire.

Avril 2000, Céline Morata, responsable assurance qualité de la firme depuis 1997, et Laurent Thierry, PDG de IDF, officialisent l'obtention de la certification ISO 9001

Véronique Domenech (au centre), a chaleureusement remercié les bénévoles de LicTp.

Lors de la crue du 22 janvier dernier, le jardin de Véronique Domenech, maraîchère à Chalabre, avait été submergé par les eaux du lac qui avaient spectaculairement sauté la digue et emporté une partie des serres situées en aval de la retenue. Pour raisons de sécurité et afin de ne faire courir aucun risque aux riverains de la rivière Chalabreil, la mise à sec du plan d’eau avait été rapidement engagée. Une sage décision certes, mais lourde de conséquences pour Véronique Domenech, dont les terrains étaient jusqu’alors arrosés avec l'eau du lac, par gravité.

Avec l‘impossibilité pour raisons financières d’acquérir une pompe et de pourvoir à son raccordement électrique (coût estimé autour de 4 000 €), et face à une prévisible cessation d’activités, l’association Liens et Initiatives Citoyennes en Terre Privilégiée (LICTP) avait proposé à Véronique Domenech, la solution d’un prêt participatif. Lancée en mars 2020, cette initiative établie sur le principe selon lequel « Les petits ruisseaux font les grandes rivières, à condition d'être assez nombreux », a connu un heureux aboutissement, en ce dernier samedi de novembre. Installée derrière son étal sur la place Espérance-Folchet, Véronique Domenech s’est vue remettre une somme qui va lui permettre d’engager les frais nécessaires au maintien et à la pérennisation de ses activités maraîchères.

Au nom de LicTP, Roland Da Costa a remercié l’ensemble des personnes ayant permis de mener à bien cette action, en faveur du maintien de l’activité en milieu rural.

Au cours de l’année 1956, les représentants du personnel de l’usine de chaussures Canat avaient effectué deux déplacements à Paris, deux rendez-vous inscrits dans le cadre de sessions proposées par le syndicat général des Cuirs et Peaux.

Paris Janvier 1956

Emilienne Montoro Soler, Marcel Bastard, Suzanne Calbo Capdevilla, Rose Garros Malet

Du 15 au 21 janvier, Rose Garros (épouse Malet), Suzanne Calbo (épouse Capdevilla), Emilienne Montoro (épouse Soler) et Marcel Bastard, avaient participé à ces travaux, aux côtés de représentants issus de diverses entreprises du territoire. Une conférence animée par M. Vidalenc avait clôturée cette semaine de rencontres (photos ci-dessus).

En décembre de la même année, Rose Garros et Suzanne Calbo étaient revenues à la capitale, accompagnées cette fois par Guy Huillet (photos ci-dessous).

Paris le 10 décembre 1956

 Suzanne Calbo, Guy Huillet, Rose Garros

Les photos sont signées de Claudette Robin, photographe au n° 5 du Boulevard Félix-Faure à Paris (XVe), et aimablement prêtées par François Gabarre.