Entre deux chauffes, Hervé Peyronnie vide la cucurbite 

Une pénurie de goutte dans les années qui arrivent est-elle à craindre ? C’est ce qu’il n’y a pas lieu de redouter, à la vue de la cheminée empanachée d’une fumée blanche drapant Hervé Peyronnie, le « brulou de vin » arrivé de Massat, paradis officiel des bouilleurs ambulants.

Au fil des saisons qui se succèdent, une nouvelle fois présent en terres sonnacoises depuis lundi dernier, le bel alambic de cuivre accueille sans discontinuer des bouilleurs de cru et leurs tonneaux emplis de fruits. Au terme de diverses manipulations sous la chaudière, Hervé accompagne la séparation des vapeurs d’eau et d’alcool. Et pendant que la bouillotte digère lentement un confondant volume de fruits fermentés, la discussion s'anime. Dans le même temps, un consistant petit-déjeuner vient aider les pensionnaires de l’atelier public à s'armer de patience.

Bouilleur ambulant et bouilleurs de cru s'affairent autour des bidons de fruits fermentés 

Ainsi va s’accomplir du lever du jour au coucher du soleil, une métamorphose ancestrale, odorant prélude à une symphonie de vapeurs enivrantes. Si bien que Romain et Hervé, petit-fils et fils d'Aristide, ont fait leur un mot d’Alfred Jarry (La chandelle verte) : « Les antialcooliques sont des malades en proie à ce poison, l’eau, si dissolvant et corrosif qu’on l’a choisi entre autres substances pour les ablutions et lessives, et qu’une goutte versée dans un liquide pur, l’absinthe par exemple, le trouble ».

Opération délicate, la fine est soigneusement conditionnée

A l'image d'une douce perfusion, poires, prunes, mirabelles vont transiter encore et encore, au coeur d’insondables serpentins. Après Sonnac, Hervé Peyronnie sera à Puivert, très certainement en cours de semaine prochaine, puis l'alambic rejoindra le Pays de Sault et Roquefeuil.

Prêt pour une nouvelle chauffe 

L'atelier public, lieu privilégié de rencontre et de partage

Le bois est chargé et la chauffe imminente

L’article en ligne avait été publié dans l’Indépendant, édition du mardi 19 décembre 2000.

Linda, Johanna, Sophie, Delphine, Christine, Olivia et Vanessa ont été sacrées Championnes de l'Aude de cross-country

Photo archives, Décembre 2000

Après leurs très encourageantes prestations signées lors des épreuves courues dans la cité des Trois Quilles, les équipes de cross-country du collège Antoine-Pons se retrouvaient une nouvelle fois sous les ordres du starter. C’était sur le superbe site de la plaine de jeu de Montplaisir à Narbonne, à l’occasion de l’édition 2000 du cross départemental UNSS.

Minimes filles     Honneur aux championnes, les minimes filles alignées sur 3 200 m signent une course d’équipe impériale qui leur vaut de décrocher le titre de championnes de l’Aude, devant leurs homologues du collège Emile-Alain de Carcassonne. Vanessa Garcia signe la meilleure performance en terminant à la seconde place derrière l’intouchable championne de l’ASC Athlétisme, Noémie Guillerme. A quelques secondes d’intervalle, arriveront dans l’ordre Johanna Cherrifi (5e), Olivia Campbell (10e), Linda Seyve (13e), Delphine Guirao (14e), Sophie Franot (15e) et Christine Plantié (16e). Bravo les filles !

Benjamines filles     Engagée sur 2 400 m, l’équipe des benjamines filles prend la cinquième place au général, et c’est Leslie Sauvage qui signe le meilleur temps des Chalabroises, pour terminer en 10e place. Leïla Doublet, Céline François, Marine Azam et Julie Carbou complètent cette belle équipe. Chez les garçons et au terme de 3 200 m, les benjamins décrochent la deuxième place au général, avec une équipe composée de Michel Dufour (8e), Quentin Seyve (23e), Xavier Fraisse (31e), Frédéric Le Foll (49e), Romain Cantos (50e) et Jean-François Silva (51e).

Cadets     Dans la catégorie cadets, Johann Rivals unique représentant chalabrois signe une belle 21e place après 5 200 m de course.

Minimes     Dernière équipe engagée, les minimes garçons décrochent un podium en s’adjugeant la troisième place derrière les Carcassonnais de Jeanne-d’Arc et de Emile-Alain. Au terme d’une course de 4 000 m disputée par 52 concurrents, Aurélien Moralès prend la 4e place, suivi de Aloïs Croison (20e), Nicolas De Cat (29e), Nicolas Not (29e) et Alexandre Granger (38e).

Non seulement ces belles performances méritent de vives félicitations, mais elles assurent à nos collégiens coureurs de fond, la qualification pour le cross académique qui se disputera le mercredi 20 décembre à Béziers. Parfaitement préparés comme à l’habitude par Monique Rault, leur professeur d’EPS, les représentants du collège Antoine-Pons auront encore le podium en ligne de mire, tous nos voeux de réussite les accompagnent.

Le capitaine Philippe Régis et les élus ont passé les effectifs en revue

Samedi 13 décembre, les forces bénévoles du centre de secours du Kercorb étaient réunies à l’occasion de la célébration de la fête de Sainte-Barbe. Un moment fort de partage pour les sapeurs-pompiers et leur famille, fêté cette année à Villefort. Après Rivel, Puivert, Chalabre et Sonnac-sur-l'Hers, cette « délocalisation » vient donner toujours plus de visibilité à l’engagement des sapeurs-pompiers mobilisés sur les communes de l’ancien canton de Chalabre. 

Le rendez-vous s’est déroulé aux abords de la salle des fêtes, en présence du capitaine Philippe Régis, chef du groupement territorial Sud, et du lieutenant Aurélien Pierron, chef du centre de secours du Kercorb. Les centres voisins audois et ariégeois avaient également délégué des éléments, présents aux côtés des représentants de l’Etat, Jérôme Artigues, Eric Astier, Bertrand Bargain, Thierry Couteau, Jean-Christophe Gauvrit, Mars Rivals, maires de Rivel, Corbières, Montjardin, Sainte-Colombe-sur-l’Hers, Tréziers, Villefort, et de Jacques Mamet, conseiller municipal de Chalabre et vice-président de la Communauté de communes des Pyrénées Audoises.

Au gré des interventions, la nombreuse assistance a partagé les mots du lieutenant Aurélien Pierron, du premier magistrat, Marc Rivals (ci-dessous), et du capitaine Philippe Régis, qui ont tour à tour mis l’accent sur le rôle essentiel des pensionnaires du centre du Kercorb, au service de leur prochain.

A l'énoncé du bilan de l’exercice 2025, il apparaît qu'à la date du 1er décembre, le centre avait déjà atteint les interventions de 2024, soit un chiffre égal à 193 : 141 secours à personne, 11 accidents de la circulation, 25 incendies, 15 opérations diverses, 5 mobilisations. Le lieutenant Aurélien Pierron précisait que la moitié des opérations se situaient dans une tranche de nuit, soit entre 19 h et 7 h. Marc Rivals au nom de ses administrés renouvelait de chaleureux remerciements à l'égard du corps des sapeurs-pompiers, pour leur préparation tout au long de l'année, leur disponibilité, et leur investissement constant pour le maintien de leurs compétences.

Le capitaine Philippe Régis revenait ensuite sur une année 2025 particulièrement éprouvante pour l'ensemble des soldats du feu audois, saluant avant de les remercier, l'action et l'implication des hommes du centre du Kercorb. Il concluait avec les mots de Christophe Magny, directeur du SDIS de l'Aude : « Vous montrez ce que signifie servir, vous prouvez ce que signifie tenir, vous incarnez ce qui signifie protéger ».

Après le passage en revue des effectifs, les représentants de la société civile et du groupement militaire ont procédé à la remise de distinctions.

L'adjudant Samuel Tur y Tur reçoit la médaille d’honneur des sapeurs-pompiers, échelon argent, 20 ans de service. Le caporal-chef (CCH) Johann Rivals reçoit la médaille d'honneur des sapeurs-pompiers, échelon bronze 10 ans de service. Le CCH Jean-François Maury est élevé au grade de sergent, le CCH Johann Rivals est élevé au grade de sergent, le sergent Wilfried Laran est élevé au grade de sergent chef.

Remise symbolique de casques aux nouvelles recrues opérationnelles en secours à personne à l'issue de leur formation initiale : sapeur Lisa Rué, sapeur Ianis Riera, sapeur Anaïs Richou Martinez, sapeur Mickaël Clarac, sapeur Maxime Lafitte, sapeur Léo Artigues

Remise des diplômes PSC1 pour les Cadets de la Sécurité civile : présents Lila Avargues, Nathan Tur y Tur, Ciara Fontaccino, Adao Da Silva Cedina. Absents, Wylliam Steffanetti, Manon Ripon, Louise Lefebvre, Jules Fanjeaux, Corentin Piquemal, Isabella Brumwell.

Des distinctions auxquelles il convient d'ajouter celles qui ont été attribuées le samedi 6 décembre lors de la Ste Barbe du corps départemental, célébrée dans l'enceinte de l'abbaye de Fontfroide : la médaille de la sécurité intérieure échelon argent au lieutenant-colonel Julien Saddier, la médaille pour acte de courage et dévouement échelon bronze à l'adjudant-chef Frédéric le Foll. Toutes nos félicitations à l'ensemble des récipiendaires.

Un album-photo 2025 Sainte-Barbe a été mis en ligne