Premier trophée pour Pierre Rossi.

Les gâchettes chalabroises du " Piqu'Avant " de Sonnac-sur-l'Hers étaient à la fête en ce dernier dimanche du mois de novembre. Et pour cause, l'un des plus jeunes participants à la battue engagée, venait de foudroyer d'un coup de fusil d'un seul, un superbe cerf.

Profitant de la douceur inhabituelle régnant sur les hauteurs de Gaillaguet, l'animal s'est hélas retrouvé dans la ligne de mire de Pierre Rossi, dont la main n'a pas tremblé au moment d'appuyer sur la détente. A la bascule, la bête sauvage accusait le poids respectable de 170 kg, autant dire que les fines lames du " Piqu'Avant " auront eu fort à faire pour transformer leur prise, dans la perspective d'un repas festif à venir. Félicitations à l'équipe, et à Pierre Rossi, pour une performance qui devrait l'aider à résoudre un cruel dilemme. Le coeur de notre nemrod balance en effet entre chasse et rugby.

La cantine du collège s'efforce de favoriser le circuit court. C'est ainsi qu'une vache élevée dans le département était au menu récemment.

A l'heure de passer à table, l'impatience était manifeste, tout autant pour les adultes invités que pour les élèves.

Alors que  les appels à la création de circuits dits courts se multiplient, dont le but premier est de rendre au citoyen-consommateur les moyens de contrôler la chaîne de son alimentation, l'initiative du conseil général devrait en réjouir plus d'un. Ce dernier a pris en effet le parti de conforter la filière de la vache grasse, une initiative concrétisée à Espezel le 26 octobre dernier, avec l'achat au terme d'une vente aux enchères, d'une vache gasconne élevée dans l'Aude par Jacques Scaboro, éleveur à Roquefeuil. L'objectif étant de réserver cette viande de qualité aux cantines scolaires, pour être accommodée par les cuisiniers des collèges de la Haute-Vallée.

C'est ainsi que mardi 25 novembre, les demi-pensionnaires du collège chalabrois retrouvaient dans leur assiette, un produit du terroir, mitonné par le duo Philippe Gérard-Richard Grassaud (photo ci-contre), et dégusté en compagnie de MM Francis Savy président de la Communauté des communes des Pyrénées Audoises et conseiller général du canton de Belcaire, Olivier Moreno, représentant de la Chambre d'Agriculture de l'Aude, éleveur sur la zone Nébias-Puivert, Vincent Bousquet, principal du collège, Hubert Carcy principal honoraire, Jean-Jacques Aulombard, maire et conseiller général du canton de Chalabre, Gwenaelle Bayon gestionnaire du collège, Reine Beauvois, élue municipale et représentante des parents d'élèves.

Priorité à la viande de pays     Au final, une vraie campagne de promotion, en faveur de la viande de pays, et des nombreux acteurs qui oeuvrent à valoriser le pays montagnard. Par l'entretien des pacages et des estives, mais aussi par le respect du cahier des charges, favorisant la traçabilité et l'origine de la viande. Un facteur non négligeable, face à la répétition des crises sanitaires qui secouent le globe, et qui, sur le plan local, doit contribuer à pérenniser la structure d'abattage de Quillan, pour laquelle un atelier de surgélation et de découpe sont à l'étude.

Manger local dans la restauration collective, c'est possible, en mettant la filière bovine à l'honneur, et en créant de l'économie, puisque le tourisme ne suffit pas.

Vendredi 28 novembre, un dernier hommage était rendu à Gaston Serrus, décédé à l'hôpital des Hauts-de-Bon-Accueil à l'âge de 90 ans. Issu d’une très ancienne famille chalabroise, Gaston Serrus était né le 12 mai 1924 à Toulouse, et avait rejoint Paris aux côtés de " Malou " sa grande soeur, de Marie sa mère, et de son père Charles, nommé professeur de philosophie au Lycée Louis-le-Grand à Paris, chargé ensuite d'une chaire de Logique à la Sorbonne.

Gaston Serrus prendra ses marques dans la capitale, où il fonde un foyer en faisant la connaissance de Solange Joly, son épouse. Tous deux auront le bonheur de voir grandir trois enfants à leurs côtés. Dans le même temps, il enseigne lui aussi la philosophie, au lycée Marcelin Berthelot de Saint-Maur-des-Fossés (Val-de-Marne), et revient très régulièrement en Kercorb, dans la maison familiale du cours Sully.

Passionné de musique classique et d'astronomie, mordu de cyclotourisme, il consacre les vacances d'été à de grands voyages à bicyclette. Il sillonnera en compagnie de son épouse, l'ensemble des grands cols pyrénéens, au guidon de son vélo routier, vélo d'une vie. Cols de Chioula, Pailhères, Paradis ou Pradel, dont il connaissait chaque hectomètre, mais aussi balades à pied, effectuées notamment sur les sentiers menant au pic du Saint-Barthélémy. Et dont les détours vont désormais conserver le souvenir de Gaston et de Solange, décédée le 21 juin 2011.

La bénédiction religieuse célébrée en l'église Saint-Pierre, réunissait en ce dernier vendredi de novembre, parents et amis venus lui adresser un émouvant adieu, avant son incinération. En ces douloureuses circonstances, très sincères condoléances à François, Olivier et Philippe ses enfants, à ses petits-enfants, à toutes les personnes que ce deuil afflige.

L'article mis en ligne aujourd'hui avait été publié dans l'Indépendant, édition du vendredi 2 décembre 1994.

Yolanda de Cat (†) présente les différentes activités du F.E.P (Photos archives, Novembre 1994).

Les adhérents et sympathisants du Foyer d'éducation populaire de Chalabre se sont retrouvés vendredi 25 novembre au Centre socio culturel des Cèdres, à l'initiative de l'équipe d'animation, ravie de retrouver pour un soir, une aussi nombreuse compagnie. Il faut souligner à cette occasion, les difficultés que traverse le F.E.P. de Chalabre qui n'a à ce jour pas de président, aucun candidat ne s'étant manifesté lors de l'assemblée générale du 17 février dernier. Yolanda de Cat, trésorière, prenait la parole pour remercier l'assemblée et profitait de la circonstance pour lancer un vibrant appel aux bénévoles. Cette journée portes ouvertes a permis à chacun de découvrir ou redécouvrir les nombreuses activités existant au sein de cette structure : la gymnastique volontaire, la danse folklorique, le tennis, le badminton, le labo-photo, le tir à l'arc, la danse... Chaque section étant conduite par un responsable auprès duquel vous pouvez demander tout renseignement utile, en appelant le secrétariat au 68 69 24 87.

La municipalité de Chalabre, qui a toujours manifesté son soutien et son attachement à cette association, était représentée par Jacques Montagné maire et conseiller général, Hubert Carcy, adjoint, Edmond Arnou, conseiller municipal, ainsi que les représentants des communes du canton de Chalabre, invités à participer pleinement à la vie du F.E.P. La programmation d'un spectacle a d'ailleurs été décidée, en collaboration avec plusieurs associations du canton et le Foyer d'éducation populaire : " La Belle et la Bête " sera présentée le dimanche 18 décembre à 16 h au foyer de Ste Colombe-sur-l'Hers où vous êtes attendus nombreux. La compagnie " Orion Danse " présentera, là, sa nouvelle création. Vous qui voulez suivre l'info du F.E.P., contactez Mlle Valérie Puerto, animatrice permanente au centre socio-culturel des Cèdres, rue du Capitaine Danjou.

Un pot de l'amitié a clôturé cette fin d'après-midi, qui aura permis l'échange d'idées ou de souhaits, plusieurs candidatures pour la présidence auront peut-être été présentées. C'est ce que nous souhaitons à la dynamique et optimiste équipe actuelle.                 

Les adhérents qui font la richesse du foyer d'éducation populaire.