L’atelier de Louis Bauzil, années 1980

Le projet est en bonne voie de réalisation, et après les premiers coups de pelle donnés en octobre 2018, une future structure se dessine, qui accueillera un nouvelle enseigne. Dans l’attente de l’ouverture officielle, prévue avec l’arrivée du printemps, quelques images qui montrent la transformation des lieux, après que le soufflet de l’atelier de forge de Louis Bauzil se soit tu, et jusqu’aux premiers jours de 2020.

7 avril 2015

31 octobre 2018

12 août 2019

26 septembre 2019

13 octobre 2019

20 octobre 2019

20 octobre 2019

3 novembre 2019

10 novembre 2019

17 novembre 2019

7 décembre 2019

7 décembre 2019

9 décembre 2019

16 décembre 2019

16 décembre 2019

19 décembre 2019

6 janvier 2020

Si le froid n’a pas encore vraiment sévi dans notre région, les soirées restent fraîches et les cheminées souvent mises à contribution. Bien que toutes les précautions soient prises avant l’arrivée des premiers frimas, un feu de cheminée peut se déclarer à n’importe quel instant, et plus souvent que l’on ne croit. La lance à incendie et la grande échelle de nos sapeurs-pompiers restent aujourd'hui les solutions, mais il y eut par le passé, des procédés aussi simples qu’efficaces et sérieux (aujourd'hui peut-être oubliés), permettant de circonscrire rapidement et sans dommages, un embrasement souvent dévastateur.  

Comme le rapporte l’article mis en ligne ci-dessous, qui avait été publié dans l'hebdomadaire La Fraternité, édition du 9 octobre 1878. Ce journal paraissait à Carcassonne, le mercredi et le samedi. 

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Victoire impérative pour Laurent Torreilles et les rouge et bleu (photo Patrick Pierron, Archives, 28 septembre 2019, JS Caraman - USCKBP).

Le quinze de l’Entente remettra la balle au centre dimanche 12 janvier, à l’occasion de la reprise du championnat 2e série de Ligue Occitanie. Inscrite au tableau de la phase retour, la rencontre programmée au stade Lolo-Mazon (15 h) verra la formation des Trois-Clochers, opposée à la JS Caraman. Les Rouge et blanc visiteurs, 4e au général avec 27 points (5 victoires, 1 nul, 3 défaites) avaient pris le meilleur sur l’USCKBP, lors du match aller, le samedi 28 septembre dernier (27-13). Deux pénalités d’Eliot Floch et un essai inscrit et transformé par Frédéric Noy n’avaient pas suffi à la formation entraînée par le duo Jérôme Maugard et Patrice Ruffat.

Au terme d’une première phase mi figue mi raisin, tous les points vont compter pour les Bleu et rouge, pointés à la 6e place avec 20 points (4 victoires, 5 défaites). Le rendez-vous de dimanche, le dernier de la saison à Lolo-Mazon, s’annonce comme capital, dans la perspective d’une qualification pour les phases finales.

Janvier 2000, le club emmené par le président Julien Bonnéry avait invité les anciens du club chalabrois

De la gauche vers la droite, assis, René Boussioux, René Salinas, Pierrot Calvet, Jacques Roques, Georges Pendariès, Sylvain Saurel, Georges Escande, François Lopez, Roger Raynaud, Jean-Joseph Romero, Edmond Arnou, Yves Marty.

Roger Raynaud, Jean-Joseph Romero, Julien Bonnéry, José Sanchez, Thomas Cuaresma

Romain (à droite) a pris la succession de son grand-père.

Malgré les gelées matinales qui n’épargnent pas la plaine de l’Hers, la blanche continue à couler du côté de Sonnac, grâce aux bons soins de Romain et Hervé, petit-fils et fils d’Aristide Peyronnie.

Décédé en mai 2019 à Massat (Ariège), le regretté distillateur et son alambic ambulant étaient au rendez-vous des bouilleurs de cru depuis l’année 1950, excepté deux années passées en qualité d’appelé du contingent en Tunisie (1954-1955).

Une nouvelle chauffe va pouvoir commencer

Aujourd’hui, l’atelier public se sent un peu orphelin mais le souvenir d’Aristide reste bien présent, autour d’une drôle de machine insensible aux aléas de la météo. Plusieurs jours durant, Romain et Hervé vont se succéder afin de distiller tout ce que Dame Nature a fait mûrir dans les vergers alentour. Pommes, poires et prunes pour l’essentiel vont plonger dans la chaleur de la cucurbite, point de départ d’une ondulante navigation à travers un dédale de serpentins de cuivre. Et au bout du bout, mustimètre en main, le jeune « brûleur de vin » tendra un échantillon vers les bouilleurs qui boiront au même verre. Instant critique mais bref. Puis les sourires s’afficheront au coin des lèvres, humectées d’un subtil « riquiqui ». Après Sonnac, Hervé, Romain et leur alambic se transporteront jusqu’à Villefort et Puivert.

Aristide à Sonnac, le 17 décembre 2012