2024 Jeudi 12 décembre

L'article en ligne avait paru dans l'Indépendant, édition du lundi 7 décembre 2009. Pour information, l'établissement a cessé son activité de restauration au mois d'octobre de cette année 2024. Il a depuis laissé la place au Centre Machig Ling (Etude et pratique du Bouddhisme tibétain).

André Etienne a pris ses quartiers en cuisine

Photo archives, Décembre 2009

Lieu de rendez-vous incontournable pour les adeptes de la gastronomie et de la danse, le « Moulin de l’Evêque » est un véritable temple musical qui rassemble tous les dimanches depuis des lustres, les amateurs de tango et de paso venus du Roussillon, du Languedoc et de Midi-Pyrénées. Si les plus anciens continuent à dire à leurs enfants qu’ils vont faire un tour « Chez Marie », ce lieu mythique où plus d’une idylle a vu le jour, est depuis le 16 octobre dernier sous la responsabilité d’André Etienne, nouveau chef cuisinier, propriétaire des lieux.

Originaire de l’Oise, il succède à Anne-Marie Raissiguier et reprend en main les fourneaux du Moulin, après avoir exercé ses talents à Londres. Dans le cadre d’un projet à caractère familial, André Etienne sera secondé dans ses activités culinaires par Dorota son épouse et leur fille Emmie. L’établissement est ouvert midi et soir du mardi au dimanche (fermé samedi midi), avec un menu qui change tous les jours ou tous les deux jours, en fonction du marché.

Avec les plats classiques régionaux, André Etienne propose quelques spécialités telles que la crème brûlée à la lavande, les crêpes et pommes caramel de Sonnac, et le Pavlova (meringue et poires de Sonnac). Fort de son expérience outre-manche, le « chef » mitonne tout naturellement le fameux « Sunday roast », plat cher aux fins gourmets britanniques.

Des soirées dansantes à thème seront au programme lors de la saison estivale, mais pour l’heure, deux grands rendez-vous sont sur les tablettes du Moulin de l’Evêque, la soirée de réveillon du Nouvel An (de 21h à l’aube), et une soirée rencontre en partenariat avec une agence matrimoniale, prévue le 15 janvier prochain. André, Dorota et Emmie souhaitent la bienvenue à chacun.

L'article en ligne avait été publié dans l'Indépendant, édition du dimanche 6 décembre 2009.

Un beau moment d’échanges entre les enfants et leurs aînés

Photos archives, Novembre 2009

Ils s’étaient un peu perdus de vue en mars 2007, lorsque le nouvel hôpital avait déménagé là-haut sous la colline de Roquefère. Après avoir vérifié en juin dernier qu’ils étaient parfaitement installés dans leurs meubles des Hauts de Bon Accueil, les enfants du centre aéré ouvraient dernièrement les portes du foyer d’éducation populaire (FEP) à leurs aînés. Invités à descendre au village, les anciens ont ainsi partagé avec leurs petits complices un après-midi très ludique, à deux pas des arches du Pont-Neuf. Avec en point d’orgue la participation à l’atelier peinture, organisé par Laetitia Montaigne, directrice du FEP.

Ensemble autour de leur table, enfants et résidents s’en sont donné à coeur joie, échangeant pinceaux et palettes de couleurs pour laisser libre cours à leur inspiration. Une rencontre riche en émotions à l’issue de laquelle les résidents ont reçu chacun une peinture créée par les enfants. Grand-mères et grands-pères n’auront pas été en reste, offrant aux jeunes pensionnaires du centre un beau livre d’or signé par leurs soins. Un ouvrage enrichi depuis par de magnifiques textes et dessins réalisés par les enfants. L’heure était venue de remonter dans la « Bernadine », un son de cloche venait de franchir le Chalabreil, rappelant aux artistes que le repas du soir était servi.

Les fêtes de fin d’année approchent et les artères chalabroises sont au rendez-vous, brillant déjà de mille feux afin de boucler l'année 2024 en beauté. Comme à son habitude, la cité chalabroise a soigné ses atours, grâce à de nouvelles illuminations et des créations originales élaborées dans les ateliers municipaux.

Cette année encore, les agents ont uni leurs talents pour réaliser des décorations venues embellir l'espace public et renforcer l’esprit des fêtes. Avec le « tour de ville », ils ont également pourvu les différents quartiers de sapins de circonstance. Leur créativité et leur savoir-faire méritent d’être salués, chaque détail témoigne de leur engagement à rendre les lieux accueillants et chaleureux pour cette période si spéciale. Et si ces décorations de Noël sont du plus bel effet, elles le doivent aussi à la contribution apportée par les enfants du centre de loisirs, qui ont assuré les éléments ornant les sapins dressés sur les cours. Qu'ils en soient eux aussi grandement remerciés.

Tous les petits Chalabrois et leurs amis sont par ailleurs invités à écrire sans attendre leur plus belle lettre au Père Noël, qu'ils pourront glisser dans la boîte installée sur le parvis de la mairie, Cours Sully.

La magie de Noël s’est installée dans une cité du Kercorb superbement habillée, Bonnes Fêtes à toutes et tous, avec un grand bravo et un immense merci à chacun.