Photo Escaf, Georges Jammet

Embarqué sur le cours Docteur Joseph-Raynaud, un attelage observe un arrêt devant la terrasse du café Tournois. A son bord, Moïse Condomines, garde-champêtre retraité, et à la manoeuvre, Louis Pratx dit de Méric. Un poney bien docile attend le signal du départ, juste le temps pour Madriles de se faire tirer l'oreille.

Au mois de septembre 1993, les lecteurs de l'Indépendant découvraient la première publication de « Las Cronicas d’En Josep », rédigées sous la plume de José Navarro (Un pont c'est tout !). Partagé entre plusieurs passions, ce dernier cultive entre autre l'art de prospecter dans les archives municipales où il a pu découvrir que l'histoire avec un grand H est pavée de raccourcis, et que les temps jadis ne sont pas aussi loin qu'il semble. La chronique ci-dessous avait été publiée en février 1994. 

L'article mis en ligne avait été publié dans l'Indépendant, édition du samedi 21 février 2004.

Frédéric et Eglantine Benoist succèdent à Steve et Cynthia Cazalis

Photo archives, Février 2004

Ils ont assuré la transition entre 2003 et 2004, succédant ainsi à Steve et Cynthia Cazalis (*), Frédéric et Eglantine Benoist sont les nouveaux boulangers de la rue du Capitaine Danjou. Originaire de la région nantaise, ce jeune et sympathique couple arrivé dans nos murs en septembre dernier, veille à présent aux destinées d'une véritable institution en pays chalabrais. Dans le souvenir du regretté Jean-Baptiste Huillet, le four du Barry-Saint va conserver sa vocation, d'autant que Frédéric et Eglantine qui ont hérité la bonne vieille recette de « Yoyo », vont perpétuer la délicieuse tradition du Tougnol. Tous nos souhaits de bienvenue en Kercorb les accompagnent.

(*) En décembre 2002, Steve et Cynthia Cazalis (photo), originaires de La Bastide-de-Bousignac avaient succédé à Pascal Pull. Lequel à l'été 2000 avait rallumé le four de la Famille Huillet, éteint depuis le 5 novembre 1998 et le décès de Jean-Baptiste.

L'article mis en ligne avait paru dans l'Indépendant, édition du 26 janvier 2014 

Lee Handley Olson, Aristide Peyronnie et Thierry Pas, devant l'objet de tractations insensées

Photos archives, Janvier 2014

Au fil des saisons qui se succèdent, une petite fumée blanche s'élève dans le ciel de Sonnac-sur-l'Hers, où Aristide Peyronnie a pris la bonne habitude, l'hiver venu, d'installer son alambic. Depuis soixante-quatre années maintenant, « le brulou de vi » venu de Massat, apporte sa touche personnelle dans le processus de transformation des fruits, sous l'oeil fasciné des bouilleurs de cru des alentours. Et de décembre à février, exposé aux quatre vents, le génial alchimiste du Couserans, scrute ce petit flotteur calibré, qui permet de contrôler la qualité toujours renouvelée de la fine.

Chemin des Martres, et à l’abri de ce que les habitués appellent « l'atelier public », lieu de rencontre d’autant plus apprécié quand le café du coin a tiré le rideau, les visites multiples et animées, réservent parfois quelques surprises. Comme en ce dernier samedi, lorsque qu'un excursionniste au regard inquisiteur et à l'accent clairement nord-américain, s'est hasardé à soudoyer l'ami Aristide, paisiblement assis aux côtés de son alambic. En présence de Thierry Pas, bouilleur ribouissien médusé, Lee Handley Olson, ressortissant de l'état de Floride, a tout bonnement mis quelques dollars en balance, afin de rapatrier Outre-Atlantique l'étrange machine à remonter le temps. Après avoir rechargé sans sourciller le foyer de sa cucurbite, Aristide se lèvera pour proposer un verre de gnôle à l'effronté, histoire de dissiper l'inconscience du blasphémateur, et parce que l'ami Aristide ne distille que la sagesse. Après Sonnac-sur-l'Hers et avant Puivert, Aristide Peyronnie devrait remonter le cours du Blau, et se poser à Villefort, où il est attendu dans la dernière semaine de janvier.