Avec un communiqué de Claire Richardin :

« Au revoir ! Je suis Claire, aux manettes depuis janvier dernier de la newsletter d'Atout Fruit : J'ai remplacé Solène pendant un an à la coordination de l'association. Je termine mon poste courant décembre car (bonne nouvelle !) Solène sera de retour en janvier prochain. C'était pour moi une année intense, fruitée, riche en balades et en belles rencontres. Je quitte l'association avec ce petit pincement au coeur, heureuse d'avoir été en première ligne de ce projet d'intérêt majeur, il faut le dire, qui participe au côté atypique et solidaire de votre beau territoire que je suis heureuse d'avoir découvert.

Je m'en vais pour d'autres aventures dans un territoire voisin, avec quelques fruits en poches et de belles idées inspirées par Atout fruit. Au plaisir de vous revoir ! ».

L’article en ligne avait été publié dans l’Indépendant, édition du lundi 26 décembre 1994.

Les maîtres du pain

Photo archives, Décembre 1994

20 décembre 93 - 20 décembre 94, une date anniversaire qui revêt sans conteste de l'importance pour M. et Mme Walheim, dont les efforts conjugués depuis un an maintenant, ont contribué à redonner tout son dynamisme à cette boutique du cours Colbert, bien connue des fins gourmets chalabrois. Douze mois ont passés et si la pâtisserie était au départ la principale activité de ce couple attachant, fraîchement installé en Kercorb, il faut souligner que les nouveaux aux abords de la Fontaine Royale disposent depuis le mois d'août dernier d'un four opérationnel d'où naissent quotidiennement plusieurs fournées de pain au levain.

Au terme d'une première année d'intense activité, Pascal et Elizabeth Walheim font preuve d'un optimisme certes mesuré mais bien légitime, motivés par les bons résultats qu'ils doivent aussi à leur fidèle clientèle, qu'ils remercient et à laquelle ils souhaitent d'excellentes fêtes de fin d'année.

Echos relevés dans les journaux Le Bon Sens, Le Rappel de l'Aude, La Vie Montpelliéraine et Le Courrier de l'Aude, un 25 décembre.

1872 Le Bon sens 25 décembre

1888 Le Bon sens 25 décembre

1887 Rappel de l'Aude 25 décembre

1889 Rappel de l'Aude 25 décembre

1926  La Vie Montpelliéraine 25 décembre

1926 La Vie Montpelliéraine 25 décembre

1885 Courrier de l'Aude 25 décembre

1902 Courrier de l'Aude 25 décembre